“乍暖還寒時候，最難將息”的意思是：乍暖還寒的時節，最難保養休息。
乍暖還（huán）寒：指秋天的天氣，忽然變暖，又轉寒冷。
將息：舊時方言，休養調理之意。
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1、詞句出處及原文
“乍暖還寒時候，最難將息”出自《聲聲慢·尋尋覓覓》，原文如下：
《聲聲慢·尋尋覓覓》
宋·李清照
尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。乍暖還寒時候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
滿地黃花堆積。憔悴損，如今有誰堪摘？守著窗兒，獨自怎生得黑？梧桐更兼細雨，到黃昏、點點滴滴。這次第，怎壹個愁字了得！
2、《聲聲慢·尋尋覓覓》註釋
尋尋覓覓：意謂想把失去的壹切都找回來，表現非常空虛悵惘、迷茫失落的心態。
淒淒慘慘戚戚：憂愁苦悶的樣子。
乍暖還（huán）寒：指秋天的天氣，忽然變暖，又轉寒冷。
將息：舊時方言，休養調理之意。
怎敵他：對付，抵擋。晚：壹本作“曉”。
損：表示程度極高。
堪：可。
著：亦寫作“著”。
怎生：怎樣的。生：語助詞。
梧桐更兼細雨：暗用白居易《長恨歌》“秋雨梧桐葉落時”詩意。
這次第：這光景、這情形。
怎壹個愁字了得：壹個“愁”字怎麽能概括得盡呢？
3、《聲聲慢·尋尋覓覓》譯文
苦苦地尋尋覓覓，卻只見冷冷清清，怎不讓人淒慘悲戚。乍暖還寒的時節，最難保養休息。喝三杯兩杯淡酒，怎麽能抵得住早晨的寒風急襲？壹行大雁從眼前飛過，更讓人傷心，因為都是舊日的相識。
園中菊花堆積滿地，都已經憔悴不堪，如今還有誰來采摘？冷清清地守著窗子，獨自壹個人怎麽熬到天黑？梧桐葉上細雨淋漓，到黃昏時分，還是點點滴滴。這般情景，怎麽能用壹個“愁”字了結！
4、作者介紹
李清照（1084年3月13日～1155年5月12日）號易安居士，漢族，山東省濟南章丘人。宋代（南北宋之交）女詞人，婉約詞派代表，有“千古第壹才女”之稱。所作詞，前期多寫其悠閑生活，後期多悲嘆身世，情調感傷。