（1）主料：芋頭1個2人份。
（2）輔料：色拉油30克、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、清水10勺、小蔥2根。
（3）芋頭削去外皮洗凈，切塊。
（4）生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、清水10勺調成混合調料汁，小蔥切碎。
（5）煎鍋倒油，將芋頭放進煎鍋中小火煎，煎至每壹面都焦黃。
（6）將調料汁倒進鍋中，煮至剩少量湯汁即可。
（7）起鍋撒小蔥。
2、芋頭蒸排骨：
（1）主料：排骨300克、芋頭180克2人份。
（2）輔料：豆豉少許、蔥花適量、料酒1勺、鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺、砂糖半小勺、姜汁半勺、白胡椒粉少許、紅辣椒1個、魚露半勺。
（3)買的新鮮豬肋排洗凈,放入生抽、魚露、鹽、料酒、姜汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖,抓勻後腌制入味。
（4）芋頭去皮切塊，放入盤裏。
（5）在芋頭上放入腌制好的排骨，加入適量切小的豆豉和紅椒圈。
（6）上鍋蒸30分鐘，撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可。
3、肉末芋頭糕：
（1）荔浦芋頭1個約700克、粘米粉1000克、豬肉末300克、水1100克。
（2）輔料：食用油20克、蠔油2小勺、醬油2小勺、鹽2小勺、十三香1小勺、腐乳1塊、辣椒醬2小勺、雞精1小勺、酸茭頭10個、蔥3棵、熟花生碎100克。
（3）芋頭切成丁，與肉末壹起用食用油、蠔油、醬油、鹽、十三香腌制半小時，備用。
（4）粘米粉加入水、鹽，拌勻至無顆粒的粉漿。
（5）蒸鍋裏放水，燒開，蒸盤刷壹層薄油，往蒸盤裏舀入壹層米漿，均勻鋪開，加蓋，大火蒸至熟。
（6）鋪壹層肉末、芋頭丁，放壹層米漿，加蓋，大火蒸至熟，再鋪壹層肉末、芋頭丁，最後放壹層米漿，加蓋，大火蒸約30分鐘至熟。
（7）制作調味料。炒鍋放油，放入醬油、蠔油、腐乳、辣椒醬翻炒勻，加入切成粒的酸茭頭、蔥，稍翻炒，調入雞精，做成調味料。
（8）將蒸熟的肉末芋頭糕取出，稍晾涼，撒上蔥花、烤（炒）熟的花生碎。
（9）切塊，食用時，再放些調味料，更美味爽口。