1、將雞肉收拾幹凈,兩片生姜、八角、黃桅子、香葉、蔥結備用。
2、煮鍋加水燒開,放入鹽、生姜、八角、黃桅子、香葉、蔥結。小火浸煮30分鐘。
3、撈出放入冰水中浸泡壹會兒,斬塊裝盤。
4、取壹小碗,放入蔥姜碎、蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、蠔油,淋熱油呲出蒜香味,放入小米椒,拌勻即可。
1、將雞肉收拾幹凈,兩片生姜、八角、黃桅子、香葉、蔥結備用。
2、煮鍋加水燒開,放入鹽、生姜、八角、黃桅子、香葉、蔥結。小火浸煮30分鐘。
3、撈出放入冰水中浸泡壹會兒,斬塊裝盤。
4、取壹小碗,放入蔥姜碎、蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、蠔油,淋熱油呲出蒜香味,放入小米椒,拌勻即可。