1、酒精過敏
喝酒後皮膚發癢可能是酒精過敏，也可能是酒類釀造過程中曲黴菌過敏引起。這種酒精過敏的人，在飲酒之後可能會出現皮疹發癢，嚴重可能會出現口唇，眼皮，或驅趕四肢水腫。
對酒精過敏者，無論喝哪種酒都會出現發癢之癥，對曲黴菌及其產物過敏者，曲黴菌種不同，癥狀可有可無。
2、酒精不耐受
酒精本身對人體有壹定血管擴張的作用，因此，飲酒很多人都會有不同程度的皮膚充血，出汗潮紅現象，對酒的耐受不良的人，少量飲酒後就會刺激全身血管擴張，血液從毛細血管內滲出到皮下組織，刺激皮下組織內淺表層神經末梢產生癢痛感。
3、食用了過敏食物
喝酒之後皮膚發癢，還有壹種原因可能就是，在喝酒期間，食用了壹些辛辣，海鮮食物等容易過敏的食物，導致皮膚過敏，從而引起了皮膚瘙癢癥狀。
4、喝酒後皮膚瘙癢怎麽辦
喝酒後皮膚癢剛開始發作的時候可以用冷毛巾冷敷瘙癢部位，或者是外塗藥物止癢，過後瘙癢癥狀不消失的話，要及時到正規的醫院進行治療，尋找出過敏源，以後避免接觸。
5、小貼士
無論是酒精過敏，還是對酒精的耐受不良而發生痛癢，建議戒除飲酒，停止飲酒，皮膚痛癢就會在短時間內消失，在日後的飲食起居中要盡量避免接觸過敏源。
6、酒精過敏預防措施
(1)飲酒前先吃食物墊胃。
看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊吃。即使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的壹層保護膜，防止酒精滲透胃壁.又宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是壹種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。或者，要壹杯豆奶墊墊肚皮也好。
(2)不要和碳酸飲料壹起喝。
不要和碳酸飲料如可樂、汽水等壹起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3)不要空腹飲酒。
因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
(4)食飲結合。
飲酒時，吃什麽東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
(5)多吃綠葉蔬菜。
由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃壹些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
(6)宜慢不宜快。
飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
(7)中途去洗手間吐酒。
喝多了的較好辦法就是中途去扣喉，偷偷去洗手間吐。吐不出來，用手伸到喉嚨摳，死摳也要吐哦。吐了以後用冷水洗個臉就好了。每次這樣幾乎可以禦敵於國門之外，然後又重新開始鬥酒。
(8)飲酒後多喝熱湯解酒。
至於在飲酒之後，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。上蔥、和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋魚做下酒菜，多多益善.
(9)喝些淡茶和吃些水果解酒。
民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麽科學根據，茶葉中的茶多酚有壹定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃壹些水果，或者喝壹些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃壹些容易消化的食物，比如來壹碗面條就非常好。