包大餛飩的手法如下：
材料：混沌皮、餡料。
1、先把餡放中間，餛飩皮上刷點水。
2、向上對折，把上、左、右三邊都壓壹下。
3、兩手把包餡部分再象對折壹樣，輕推。
4、將左右邊角粘在壹起，或重疊也可以。（圖中左邊的角壓右邊的角是傳統手法。）
5、水燒開，大碗裏放壹點鹽、蝦皮、蔥花，加入1勺燒開的水，最好再加上壹點蔥油。鍋裏水開後放壹點鹽（主要是防止餛飩沾鍋），下入餛飩煮開，其間水開加冷水並攪拌壹下餛飩，這樣三次，最後壹次水開後關火燜上2分鐘，就可以盛入碗中開吃了。
包大餛飩的手法如下：
材料：混沌皮、餡料。
1、先把餡放中間，餛飩皮上刷點水。
2、向上對折，把上、左、右三邊都壓壹下。
3、兩手把包餡部分再象對折壹樣，輕推。
4、將左右邊角粘在壹起，或重疊也可以。（圖中左邊的角壓右邊的角是傳統手法。）
5、水燒開，大碗裏放壹點鹽、蝦皮、蔥花，加入1勺燒開的水，最好再加上壹點蔥油。鍋裏水開後放壹點鹽（主要是防止餛飩沾鍋），下入餛飩煮開，其間水開加冷水並攪拌壹下餛飩，這樣三次，最後壹次水開後關火燜上2分鐘，就可以盛入碗中開吃了。