南瓜餅的家常做法如下：
工具和材料：去皮刀、菜刀、菜板、碗、盤子、蒸鍋、搟面杖、克稱、筷子、炒鍋、南瓜、白糖、酵母粉、糯米粉、面包糠、食用油、清水。
1、準備壹塊南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，壹小碗面包糠，多壹點的食用油。
2、南瓜去皮切塊，將所有的南瓜小塊都切成南瓜片之後裝入到壹個盤中，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。20分鐘的時間很快就到了，南瓜蒸好之後將其取出並將它倒入到壹個碗中。
3、用搟面杖將蒸好的南瓜搗成泥，盡量細膩壹點，加入準備好的10克白糖和3克酵母粉攪拌均勻。
4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉並攪拌均勻之後，再將準備好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子攪拌成絮狀，將面絮揉成表面光滑的面團。
5、面團揉好之後，將它放到壹邊餳發半個小時，半小時以後捏下壹小塊來放在手中搓圓，放進面包糠裏按壹下，按成壹個餅狀，這樣南瓜餅子兩面就裹上面包糠了，而且裹得比較緊實，全部裹好以後放到盤子裏面二次餳發10分鐘。
6、炒鍋先燒熱，多倒上壹點食用油，油溫四成熱下入南瓜餅生坯，小火慢炸，筷子不停地翻動壹下，炸至微微浮起，翻面繼續炸，慢慢地生坯就會鼓起大包，用筷子不時地翻面讓它受熱均勻，炸至金黃後控油撈出來。美味的脆皮南瓜餅就做好了。