柿餅把柿子皮刨掉，在曬柿子的時候需要每隔幾天捏柿子，之後見白霜即可。
用料：柿子；刨子
自制柿餅（圓柿餅）的做法
1、柿子洗幹凈瀝幹水份。
2、把柿子皮刨掉，然後燒鍋熱水燙燙。柿子皮大有用處，晾幹過幾天用。
3、柿子碼在自己要用的工具裏，拿出去曬曬。
4、曬了幾天的柿子，開始第壹次捏柿子了，力道要輕壹點。
5、再過幾天開始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。
6、過個兩三天第三次捏柿子，這次力道要大壹些。
7、在曬曬就好了，感覺裏面軟軟的就好了。
8、取壹個大點的工具裝柿餅，壹層皮壹層柿餅，最後用柿餅皮蓋住。
9、過個十幾天就長白霜了，可以壹個壹個碼入紙箱保存。
註意事項
圓柿餅要講究壹點，捏柿餅的時候壹定要小心，不要捏破皮了容易壞，不管那種形狀都不影響口味。