含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。家長可為寶寶烹制美味輔食——胡蘿蔔牛奶。只需將50克胡蘿蔔煮熟壓爛，再填入200毫升牛奶，即可完成這道美味又有阻鉛功效的輔食。
排鉛蔬菜：黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1。6%，有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜的營養很豐富，其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有壹定的作用。黃瓜中獨有的果酸和豐富的植物纖維素，可祛脂瘦身、促進腸道蠕動、降低膽固醇、排出廢物防止便秘所不可缺少的天然物質。
排鉛蔬菜：苦瓜
苦瓜性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中含有豐富的纖維素和壹定的水分，能夠潤腸排毒，並且為我們提供不錯的飽腹感。經常吃苦瓜還可以有效的延緩衰老，讓身體更加的健康。苦瓜裏含有很多的營養素，尤其是可以幫助我們減少體內的脂肪含量並且抑制其生成。
排鉛蔬菜：竹筍
竹筍纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的接收。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。
排鉛蔬菜：木耳
具有良好的抗癌功效，並具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。
排鉛蔬菜：大蒜
具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。大蒜中的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，所以從事鉛作業的工人每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人鉛中毒發生率少60%。每次炒菜時，放壹點蒜末，不但可以排出體內的鉛，還可以提振食欲，殺滅多種治病細菌。另外，大蒜的防癌功效之強，是目前世界醫學界公認的。
排鉛蔬菜：海帶
海帶具有解毒排鉛功效，可促進體內鉛的排泄。
排鉛還有其它的壹些食物，如姜、蘆薈、綠豆、苦瓜、茶葉、冬菇、蜂蜜、菠菜、芹菜。