蓮藕黃豆排骨湯制作方法：
主料：豬排骨。 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末。調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油。
1.排骨洗凈切段
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊
3.黃豆用清水先泡壹會，無需泡發
4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒
5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6.加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開
7.開鍋後，整個倒入燉鍋裏
8.小火慢燉壹個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味
9.出鍋時放上香菜，即可開動
擴展資料：
潤腸通便：蓮藕營養價值很高，裏面有膳食纖維及黏蛋白，並且蓮藕的含熱量不高，所以可以控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。
補血生肌：蓮藕裏面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養元素，並且有大量的蛋白質、維生素及澱粉，有補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。