腌黃瓜的方法：
主料：黃瓜1000克。
輔料：植物油適量、花椒少許、小米椒50克、姜1塊、陳醋適量、白糖1勺、生抽適量、蒜5瓣。
步驟：
1、先把黃瓜用淡鹽水浸泡半小時。
2、把黃瓜洗幹凈，控幹水分。
3、把黃瓜切成條。
4、撒上適量的食鹽，殺出黃瓜中的水分，腌制了幾個小時之後，把殺出來的水倒掉。
5、把黃瓜條放入密封罐內。
6、鍋中倒入適量的油，然後放入幾粒花椒炸香，再加入蒜末、姜絲。
7、然後加入生抽、蠔油。
8、再加入白糖，攪拌融化。
9、最後加入小米椒，拌勻關火。
10、把醬汁晾涼。
11、最後把醬汁倒入密封罐內。
12、保鮮膜封口，密封壹天後就可以開吃了。