牛腩燉土豆怎麽做又爛又好吃牛腩燉土豆的做法

1、將牛腩洗凈去血水，冷水下鍋煮開，撈出洗凈切塊，土豆皮去皮切塊，放在水中浸泡著，起鍋燒油；

2、倒入姜、蔥花、花椒、桂皮香葉小火慢慢的煎出這些香料的香味，然後撈出料渣，然後將牛肉倒入鍋中翻炒，加入水莫過牛肉。

3、倒入適量的老抽，冰糖，料酒，再將撈出的料渣放入鍋中壹起燉，大火煮開轉小火悶燉，煮到牛腩酥軟；

4、加入少許的鹽放入土豆塊放入鍋裏翻炒，蓋上鍋蓋將土豆燜熟就可以了。