導讀：小寒雖然是“小”，但是威力比大寒還要大，據往年氣象資料顯示，過往年份中小寒氣溫低的次數比大寒還多，可以說小寒才是壹年中最冷的時候。冷的時候吃點東西最保暖了，那麽妳知道小寒吃什麽傳統食物嗎?不知道的話，就來瞧瞧我帶來的二十四節氣之小寒傳統食物介紹吧。
小寒吃什麽傳統食物 二十四節氣之小寒傳統食物
1、小寒吃臘八粥
每逢小寒節氣，飲食上“小寒”節氣中有壹重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”小寒之後臘八節也是同樣要吃臘八粥，之後便年味漸濃。食粥是中國飲食文化中壹道養生大餐，臘八粥確能起到驅寒補氣的效果。臘八在小寒節氣前後，在這個時候吃壹餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。
2、小寒吃黃芽菜
寒節氣習俗飲食有很多，吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等。下邊為大家介紹關於小寒節氣吃黃芽菜習俗吧。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽制作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
3、小寒吃溫補雞湯
老南京還有逢“九”吃壹只雞、每天壹個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。
4、小寒吃羊肉
“小寒”時是壹年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是壹件棉衣，而是壹碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔壹起煮，加上大蔥和生姜調味，建議每周吃壹次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。
5、小寒吃糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用壹些溫熱性食物以抵禦嚴寒，而糯米性溫，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯米可以起到禦寒保暖效果。
6、小寒吃菜飯
到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內容並不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、鹹肉、板鴨丁和糯米，再剁壹點生姜碎壹起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發汗解表的作用，二者壹起食用可以增強機體禦寒抗邪的能力。
小寒糯米飯做法推薦
具體步驟：
1、糯米洗凈用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡;
2、臘腸、臘肉洗凈切成丁，冬菇泡發後切粒，胡蘿蔔切丁，香菜切段;
3、蝦米洗凈泡壹下;
4、幹花生米炒熟;
5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在壹起，加入炒熟的花生米、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿蔔、蝦米，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。
6、放氣後揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，壹鍋香噴噴的糯米飯就做好了。