選抽油煙機要看風量、風壓、噪聲、結構、風道。
1、風量
吸油煙機的主要功能是吸油煙，因此很多人在選購時，首選自然是吸力大的油煙機。油煙機的風量代表著油煙機的吸力，理論上風量越大，油煙機的吸力越大，通常用單位時間吸走的空氣來表示。
普通家庭壹般使用17—23m?/分鐘就夠了，如果是開放式廚房，或者喜歡爆炒、重油的家庭，擔心油煙吸不幹凈，可以選擇23m?/分鐘的吸油煙機。
2、風壓
油煙機將油煙吸走之後需要排出到室外，大部分的家庭居住在樓房裏，需要將油煙排放到公***煙道，通過公***煙道排出到室外。
由於公***煙道有壹定的氣壓，為了防止油煙排不出去或者油煙倒灌，油煙機需要使用壹定的壓力來排出油煙，這就是風壓。
3、噪聲
由於風壓和風量越大，相應產生的噪音也會越大，因此在選購油煙機時需要參考以下噪音。國家規定油煙機的噪音要低於74dB。
由於消費者對油煙機風量和風壓要求越來越高，很多企業為了迎合消費者，都加大了風量和風壓的設計，忽略了噪音的指標，而電機、風道等設計不合理可能導致噪聲增加。因此大風量、風壓和低噪音也是衡量壹臺吸油煙機性能的重要指標。
4、結構
油煙機的結構也關系到油煙機的吸油煙效果。市場上常見的油煙機主要以中式、歐式、側吸三種為主。其中中式油煙機結構簡單，集煙腔大、深，無論是攏煙還是吸煙的效果都非常好。
但是中式吸油煙機顏值不高，而且油煙不能分離，清潔起來比較麻煩，而且噪音也比較大，目前只有壹些老式抽油煙機和廉價的抽油煙機在使用。
5、風道
吸油煙機的風道設計是否合理，直接影響吸油煙機的排煙效率，因此在挑選吸油煙機時，盡量挑選竈臺、進風口、蝸殼口、出風口角度小，出風順暢的吸油煙機。