酸蘿蔔老鴨湯怎麽做

酸蘿蔔老鴨湯做法如下：

主料：鴨子1000克、酸蘿蔔500克。

輔料：大蔥1根、老姜5片、花椒5粒、小蔥1根、食鹽適量、油適量、砂鍋1個、雞精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。

1、將鴨子洗好後剁塊，涼水入鍋倒入些許料酒焯好後備用。

2、熱鍋涼油，花椒粒煸炒後撈出。

3、倒入蔥姜。

4、倒入焯過後的鴨塊繼續煸炒2分鐘左右。

5、倒入酸蘿蔔塊繼續煸炒2分鐘左右。

6、關火倒入砂鍋小火1個半小時。

7、出鍋前倒入鹽，白胡椒粉1勺和雞精1勺放入香菜即可。