小寒吃臘八粥、糯米飯、黃芽菜、菜飯、雞肉等風俗食物最好。
1、臘八粥
小寒節氣中有壹項重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載,臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點染,這些食品均為甘溫之品。
2、糯米飯
在廣州,小寒這壹天的早上要吃糯米飯。糯米飯並不只是把糯米煮熟那麽簡單,裏面會配上炒香的“臘味”、香菜、蔥花等材料,吃起來特別香。
3、黃芽菜
天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產,用白菜芽制作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
4、菜飯
對於南京人來說,小寒節氣都會吃壹些這叫做菜飯的食物,就是用糯米、板鴨、香腸、青菜肉片等食材煮成的,是壹種非常好吃的傳統美食。
5、雞肉
小寒節氣在三九時節,民間有“逢九壹只雞,來年好身體”的說法。雞肉的做法很多,但燉煮吃肉喝湯是最好的吃法。
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