生蠔的正確吃法有烤生蠔、香煎生蠔、蒜蓉生蠔、清蒸生蠔、芝士焗生蠔等。
1、烤生蠔
烤生蠔在做的時候需要把生蠔刷洗幹凈，並把它的外殼撬開，只留下壹半的外殼，然後準備適量的蒜末放在油鍋中炸熟，再準備適量的生蒜末，把蒜末與食用油和食用鹽，味精放在壹起調勻，取適量直接鋪在生蠔的肉上，然後把生蠔擺放到烤盤上，入烤箱烤十五到二十分鐘，烤到生蠔肉略有收縮以後取出。
2、香煎生蠔
香煎生蠔在做的時候需要把準備好的新鮮生蠔加適量食物鹽洗凈，再把它外殼撬掉，然後加入適量的糖、鹽、料酒調勻以後腌制壹會，然後把它表面的水分全部晾幹後沾上適量的澱粉，在平底鍋中放適量食用油，把生蠔用鍋煎到表面變成金黃色，取出以後裝盤。
在做香煎生蠔的時候，還可以把洋蔥切片粘上適量的雞翅粉，炸成金黃色，鋪在盤子的底部，把煎好以後的生蠔擺在上面，這樣會讓它的造型更漂亮。
3、蒜蓉生蠔
蒜蓉生蠔在做的時候要把生蠔處理幹凈以後，洗凈擺放在盤子中，把大蒜去皮以後剁碎，在鍋中放適量食用油加熱後把蒜末入鍋煸炒，炒成金黃色以後取出加適量蠔油和白糖調勻以後，直接鋪在生蠔的表面，在盤子周圍倒入適量的生抽，在準備適量的粉絲鋪在生蠔的底部，然後入蒸鍋隔水蒸，開鍋後蒸8分鐘，取出以後撒上適量蔥花裝飾即可。
4、清蒸生蠔
清蒸生蠔也是生蠔的壹種常見做法，在做以前需要把生蠔放在水中反復沖洗，並用刷子把它表面的臟東西全部刷洗幹凈，然後把它放在蒸鍋中隔水蒸，開鍋後蒸78分鐘，蒸好以後取出，這是它的外殼會自動裂開，用手壹掰就能得到裏面的生蠔肉，取出以後醮食蒜泥汁就可以。
5、芝士焗生蠔
在生蠔表面刷油，再放入烤箱200度上下烤12分鐘，取出後在每個生蠔上放炒好的蒜和芝士，再放入烤箱烤10分鐘。