煮速凍水餃的小竅門

壹：煮三水

1、冷水下餃子中火煮沸；這壹步的過程中壹定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在壹起。

2、水開後，大約煮1分鐘，加壹小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。3、水再開後，再加壹小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。

4、水再開後，再加壹小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！

二：註意

1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！

2、如果，萬壹，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來壹水，不過99％不會不熟的！

三、把水燒開

先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。

等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裏（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）

等到鍋裏的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。