做法：
1、柚子在加鹽的熱水中浸泡10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封壹層蠟，所以我們還要用鹽在柚子上輕輕搓揉，然後用水沖洗幹凈。這樣做是為了使表皮更加幹凈。因為我們要用到柚子皮，所以壹定要洗幹凈。
2、將柚子皮剝開刮去裏面的白瓤，用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣會減少苦味。
3、刮好後的柚子皮用刀切成細絲，盡量切的細壹些，這樣做出來的口感好。
4、柚子肉去掉外層的薄皮和籽，然後剝成碎塊，不用剝的太碎，煮的過程中柚子肉會自然散開。
5、做好準備工作就可以上鍋煮了，(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之壹，這樣做出的柚子茶苦味剛剛好)，首先放入切好的柚子皮，加入冰糖，煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子肉了。
7、煮開後轉至小火，不時的攪拌攪拌。
8、約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用。
9、待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了，放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶。
值得註意的壹點是，當制作完成加入蜂蜜前，壹定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
做好的蜂蜜柚子茶，放到冰箱裏冷藏壹周，口味最佳，想喝的時候拿出來，挖出壹勺，溫水沖泡，就可以了。還可以夾到土司面包裏面當果醬，也十分適合。
閑暇時來壹杯，健胃消食、美容養顏、止咳化痰、清熱降火、潤腸排毒、消除疲勞。對於女性來說，真是美容養顏的佳品。自己做的柚子蜂蜜茶味道更清香更甜美，愛美的女同胞嗎，快來嘗試壹下吧。