面包機揉面發酵做饅頭，用牛奶代替水。做法如下：
主料：中筋粉兩杯（230ml的杯，每杯160g, ***320g）， 酵母1小匙滿(東菱配的小匙壹匙多壹點，大約5克），糖3大匙（東菱配） 油1勺（家用湯勺），牛奶180ml，如果不加油可增加10-20ml牛奶
廚具：東菱面包機
步驟：
1. 按面包機放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放發酵粉，啟動功能8發面開始進行自動和面
2. 面包機發面程序1.5小時結束後，發了兩倍大，擢洞不回彈
3. 第二次啟動功能8發面，自己定時15分鐘結束拿出面團，目的是揉面去氣孔，這步不可省，除非妳想手工幹。
4. 手工搓條切塊，放好在溫濕環境發20分鐘，可選在烤箱裏放碗水，調45度
5. 水開後蒸10分鐘，關火開蓋放水汽再斜蓋燜2分鐘，以防蒸汽結水下滴