豬血與鴨血的營養價值有哪些不同 ？
壹、 補血效果不同
豬血和鴨血當中都含有非常豐富的 蛋白質 ，以及 維生素C、維生素B2 等各種維生素，這些物質含量幾乎相同，都可以為機體提供較多的營養支持。但在微量元素的含量上兩者略有不同，比如 鐵元素 。100克的鴨血當中含有 31.8毫克 的鐵元素，而100克的豬血當中只有 8.7毫克 的鐵元素。而且這些鐵元素為 血紅素鐵 ，可以為機體快速補充鐵劑，能夠 提升造血功能 ，有著預防和改善 貧血 的作用。所以對於出現貧血現象的人群來講，在日常中可以適當的多吃壹些鴨血，有著非常好的 補血功效 。
二、 鈷元素含量不同
除此之外，鈷元素還可以防止壹些 腫瘤細胞 在體內生長並繁殖，並且可以將壞死以及 受到損傷的細胞去除 ，有著 預防癌癥和抗癌 的功效。
三、 清熱解毒功效不同
四、 磷脂含量不同
在豬血中含有比較多的 磷脂 ，可以提高人體中的 乙酰膽堿 數量，能夠使得神經細胞聯系迅速，有著 調理神經功能 的作用。對於日常中出現 記憶力下降 以及 思維反應能力降低 的人群來說，可以適當的多吃壹些豬血。而對於患有 早期老年癡呆 的人群來講，也可以適當吃壹些豬血，能夠有效延緩老年癡呆的持續發展。
總而言之，在豬血和鴨血當中都含有大量對人體有益的物質，但在營養價值方面，兩者之間有著以上4種不同。除此之外，豬血和鴨血的 口感略有不同 ， 鴨血 的 口感比較細膩 ，但是有著比較 濃郁的腥味 。而 豬血 的口 感略粗糙 壹些， 並沒有 比較 濃重的腥味 。所以在選擇豬血或鴨血的時候，完全可以根據個人的實際狀況以及口味來決定。