壹、含蛋白質的食物
蛋白質是頭發的助長劑，優良的蛋白質食物包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收可形成各種氨基酸，進入血 液後由頭發根部的毛乳頭吸收並合成角蛋白，再經角質化之後就是頭發。這個過程充分說明，蛋白質是秀發的基礎。如下面的推薦食物：
1、低脂乳制品
脫脂牛牛奶、酸奶等低脂乳制品含有大量鈣，這種礦物質是頭發生長必需的，此外還含有乳清和酪蛋白這兩種高品質蛋白質，出門不妨包裏帶上壹盒。
2、豆類
菜豆、扁豆、大豆之類豆類對於頭發健康有很重要作用，頭發健康需要少量的生物素(維生素H)，雖需求量少，但若不足頭發就易變得脆弱。為了頭發健康建議壹周最好吃三杯以上的菜豆或其它豆類。
二、含微量元素的食物
微量元素中的銅、鐵等在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。如果銅的缺乏會導致頭發顏色變淡，而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。如下面的推薦食物：
1、牡蠣
牡蠣以強精劑聞名，多吃牡蠣對培育健康的頭發也大有好處，秘密就在於牡蠣富含鋅，鋅是壹種強力抗老化成分。
2、堅果
向往壹頭粗壯有力，亮麗動人的秀發，就要多吃堅果。堅果所含的硒是種對保持頭皮健康必需的礦物質。堅果裏的核桃富含α亞麻酸，能令頭發保持健康狀態，此外也富含鋅，對頭發有這十分的好處。
3、全粒谷物
全麥面包或加入全粒谷物的食品富含有益頭發的鋅、鐵、維生素B族等營養素，建議用來替代零食。
三、含維生素類食物
頭發脫落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見癥狀。在胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素。如下面的推薦食物：
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A，是保持頭皮健康所必需的。頭皮的健康之於美發不可欠缺，為此在菜單中要多用胡蘿蔔。
2、水果
水果中富含的多種維生素都是頭發健康生長的必要營養成分，所以在日常生活中就要多攝入這類營養來保護頭發。多吃水果不僅對掉發有所幫助而且對身體也是有好處的。