1、怎麽給水果保鮮
1、保鮮期特別短，可能在壹天內腐敗的，應用降溫法。
如荔枝，壹盆水大約加10克的食鹽，泡壹會然後晾幹，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然後拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
2、不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。
如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏櫃保存的水果。就會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是壹旦將冷藏展示櫃取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而壹直保證新鮮的狀態了。
3、與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保鮮法。
如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這裏人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷櫃。
4、表皮很厚的，應用保鮮袋保鮮法。
如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸幹水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮壹起包在保鮮膜內。然後把空氣擠出。
2、水果的保鮮期
1、紅提壹類的水果，保質期為半個月。
紅提呈深紅色，果形壹致，紅提：原產美國、智利。同葡萄，褐紅不同。大小均勻，整掛無散料。拿在手裏較硬。口感脆甜，有壹種纖維質，感覺。葡萄手壹捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開，存放時間較長，通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。
2、如果在冷庫裏面，壹般水果能保存壹個月。
如水晶梨：原產日本開水果店。但外形、口感卻迥異蔬菜店如何開。水晶梨個頭較大泰安市制冷設備廠，拿在手裏有壹種下墜，感覺展示櫃效果圖，深黃色熟食櫃。水晶梨，獨特之處在於冷凍/冷藏拉門櫃，外形不像梨倒像蘋果，圓形青島化妝品展示櫃白雪展示櫃，吃起來特別脆冷庫制冷原理圖。通常條件下冷庫制冷設備，能保存30天左右。
3、蛇果和奇異果這壹類，只能保存20天。
類似陜西、甘肅產，新紅星蘋果，蛇果呈紅色，原產美國。口味略帶酸甜。奇異果壹類，硬時吃味道才好，奇異果，同獼猴桃最大區別在於。而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時吃則澀口，類似中國，金華李。果形大小均勻，布林：原產美國。外表光滑細膩，呈紅色。硬時吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，這些水果能保存20多天。
4、湖北秭歸、奉節，臍橙能保存30天。
美國什橙，個頭較大，原產美國、澳大利亞，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來感覺水分充分、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細膩。通常條件下，能保存30多天。
3、水果的吃法
蒸著吃：蘋果、梨
蘋果和梨最能滋陰潤燥，但很多胃寒的人卻因為這兩種水果的寒涼屬性望而卻步。此時，蒸食是最好不過的吃法了。比如冰糖雪梨，把梨洗幹凈，去除中間的果核，在梨裏加3——5塊冰糖，放到鍋上蒸，吃起來香甜可口，具有滋陰、潤燥，改善皮膚發幹、發癢的作用。
消化不良的人還可以蒸蘋果或煮蘋果水喝，對治療腹瀉效果很好，但便秘時不宜吃。建議蒸煮時間別超過1分鐘，否則容易破壞其中的維生素，也不要削皮，以免有效成分流失。
制成茶：柚子、檸檬
柚子甜度低，咳嗽痰多的人喝點蜂蜜柚子茶是不錯的選擇。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個小時，放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
還可仿照柚子茶的方法制作檸檬蜂蜜茶。蜂蜜有潤腸通便的功效，檸檬富含維生素C，並且有很強的抗氧化性，適當食用有益健康。
釀果醋：柿子、蘋果
柿子可以滋陰潤肺、健脾胃，而且富含胡蘿蔔素，最適合每天面對電腦的上班族吃。可以選購壹些較硬的柿子，洗凈擦幹後放到瓶子內密封，然後放在室溫下自然發酵，大概半個月後柿子醋就釀好了。用紗布過濾掉固體，留下的液體就是柿子醋，吃面條時拌點，味道好。
蘋果醋也可以自制，將蘋果切成兩三厘米厚的片，壹層蘋果片壹層冰糖碼在瓶子裏，倒入適量米醋密封保存3個月後，蘋果塊撈出不用，將過濾後的果醋裝入幹凈、無水的玻璃瓶中，放置在陰涼處或冰箱內冷藏。喝的時候兌入1——2倍的純凈水或蜂蜜水即可。蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增強免疫力和抗衰老等作用。
煮粥：梨、香蕉
秋季要特別註意降“燥”，飲食調養很重要，百合梨米粥是首選的潤燥膳食。具體做法是：選取雪梨1個(洗凈後連皮切碎)，梗米100克，加適量水大火煮開，然後加鮮百合50克，慢火燉，煮粥食用。三者壹起煮粥，有生津潤燥、清心安神的功效，老少皆宜。
香蕉粥也是清熱潤腸、和胃健脾的不錯選擇。做法是取香蕉3根，糯米100克，冰糖適量。將香蕉去皮、切成丁，將糯米放入開水鍋裏燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
入菜：山楂、木瓜、雪梨
水果經過烹調，其中的單寧等抗營養因素有所下降，同時細胞壁得到軟化，質地變得軟糯，對腸道的刺激也會減小，特別適合消化吸收能力較差、食欲不佳的人食用。
食材選擇上，雪梨、蘋果、木瓜、山楂、菠蘿等最適合烹制壹些新鮮細嫩的肉類，比如魚蝦、豬/牛裏脊肉、雞肉等，經典做法如芒果炒蝦球等。需要註意的是，水果切開後久置易發生氧化，所以壹定要現切、現炒、現吃。