掛面壹般要煮多久才會熟？

1、掛面壹般3-5分鐘左右就能達到七分熟。

2、水開後將面條入鍋中，煮到面條吸足水變柔軟，掛面比較幹，在水沒有完全沸騰的時候下鍋，熟得快還不會夾生芯。掛面比較幹，下鍋時水不宜完全沸騰，即將沸騰時下鍋，能使面條內部也迅速吸足水；如果換成濕面條，就壹定要在水沸騰的狀態下下鍋了。

3、掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加壹些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。