今天就給大家分享壹道東北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下飯特別棒，喜歡的就壹起來試試吧。
所需食材：拉皮半斤、黃瓜半根、紅椒半個、大蒜3顆、食鹽1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老幹媽10克，紅油3克。
具體做法：
1、黃瓜半根，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中。
2、紅椒半個去瓤，切成紅椒絲，和黃瓜放在壹起，用來配色。
3、蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
4、然後把拉皮放在菜板上，用刀切成不規則的小片。
5、將切好的拉皮倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食鹽1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老幹媽10克，紅油3克，攪拌均勻，化開調料。
6、裝入盤中，放上黃瓜絲和紅椒絲，就可以上桌開整了。
小貼士：並不是非放黃瓜和紅椒不可，還可以根據自己的喜好加上面筋，焯過水的豆芽等都是可以的。