雞蛋薄餅的做法：
做法壹
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適)。
2、面糊調好後稍稍放置壹會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，壹般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱後，用勺子舀面糊，倒在鍋裏然後拿著鍋慢慢的轉開面糊，壹面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。
做法二
材料：雞蛋，蔥花，面粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內倒少許油，倒入面糊，待壹邊凝固後翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面
註意
1、使用的量具為125ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沈澱。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入壹些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
在對雞蛋薄餅的做法認識後，制作雞蛋薄餅的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對雞蛋薄餅制作前，對雞蛋放入壹定要適量，雞蛋放入的太多，會讓雞蛋薄餅味道改變，吃的時候會讓身體膽固醇過高，對身體沒有太多幫助的。