包肉粽子的肉怎樣腌制

包肉粽子的肉腌制方法如下：

材料準備：肉腿、刀子、鹽、盆子等等。

1、首先是將肉腿表面稍微的進行清理壹下，保持幹凈，然後放在壹個盆裏面。

2、然後用刀將肉腿劃開壹道口子，劃得要深壹些。

3、然後再將余下的肉腿分成壹道道的劃口。

4、將肉腿翻過來，再劃幾道口子，這樣可以讓鹽充分的進到肉裏面。

5、然後用鹽開始放在劃口裏面，用鹽開始擦洗，每道口子裏面都要用鹽擦洗。

6、正面用鹽擦洗壹遍後，然後再翻過來，將背面的肉口子裏面也要用鹽進行擦洗，然後放在盆裏面靜置壹夜，第二天就可以包粽子了。