武昌魚做法

用料：武昌魚1條、蔥絲適量、姜絲適量、鹽適量、料酒1勺、蒸魚豉油2勺。

步驟：

1、武昌魚處理幹凈，用廚房紙吸幹水份，切掉魚頭、魚尾備用。

2、魚身部分從魚背切條，大概寬1裏面左右，不要切斷，加適量鹽和料酒將魚腌15分鐘。

3、蔥姜切細絲，碼放在魚盤上，將魚碼放在蔥絲上（如圖）。

4、魚頭、魚尾碼放好。

5、上鍋蒸15分鐘。

6、放蔥絲，倒入生抽或蒸魚豉油，再淋壹勺熱油，碼放小米椒裝飾即可完成。