醬爆圓白菜洋白菜的做法
食材明細
圓白菜
1個
糖
1勺
蠔油
1勺
生抽
1勺
面醬
6勺
豆瓣醬
1勺
料酒
2勺
蔥
1塊
姜
1塊
蒜
4個
鹹鮮
口味
爆
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
醬爆圓白菜洋白菜的做法步驟
1洋白菜洗凈，手撕成壹塊塊的
2面醬，生抽，蠔油 ，豆瓣醬，糖，料酒放在壹個碗裏攪拌均勻
3蔥切段，蒜切片，姜切1片備用
4少許油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。備用
5鍋擦凈後放油，油的量是醬料的2倍
6油熱後，放入蔥姜蒜炒至出香味轉大火
7加入醬料炒至醬料粘稠且有醬香
8放入8成熟的圓白菜，翻炒兩三下，立刻放少許鹽（可根據口味，不放也可），雞精，關火，盛出。
醬爆圓白菜洋白菜的做法步驟：9 9完成。第二次放入圓白菜的時候不宜在鍋裏時間過長。不然醬和湯就混在壹起了，就沒有醬爆的感覺了