1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師制作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打發、圓形蛋糕胚制作、圓弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕制作等等）。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的制作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點制作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）。
擴展資料
西點主要源於歐美國家的點心，它以面粉、糖、油、雞蛋和乳制品為原料，輔以幹果和其他調味料，經過調制、成形、成熟、裝飾等工藝過程而制成具有壹定色香味的食品。
歐洲是西點的主要發源地，西點制作在英法德意已經有相當長的歷史，谷類食物自古以來就是人類食譜中的重要組成部分，所以說西點的歷史與人類歷史壹樣古老也並不為過。
大約公元前500-600年的古希臘時期，人們開始使用密閉烤爐，使用木炭作為熱源，這就是烤箱最早的模型，這個時候的烤箱都是大型的石制烤箱，為公***使用，因成本極高，只有當時的大戶人家才有可能擁有自己的烤爐。