張家界是個旅遊的好去處，有著國家第壹個森林公園，其中武陵源自然風景區還被列為世界自然遺產，這些每年都吸引了大量的遊客的到來。除了這些大自然的饋贈外，張家界的很多美食也是讓人停不下來嘴，下面給大家分享壹下到了張家界有哪些好吃的是不容錯過的。
1、土家三下鍋
土家三下鍋是張家界的壹道名菜，也是到了張家界必嘗的壹道土家族的美食，它是從土家合菜演化過來的。把臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋煮，土家人叫吃“合菜”，現在基本是把肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣加工成壹鍋煮，稱其為三下鍋。現在做三下鍋的飯店也越來越少了，僅僅在有些時代感的小餐館能吃到這道土家美食。
2、酸酢魚
酸酢魚是張家界土家族的壹道名菜，以前都是土家族人招待顧客的主菜，其制作方法也是很特別。很多地方吃魚都喜歡吃新鮮的，因為新鮮的魚才能體現出魚肉的鮮味。張家界這邊的土家族人卻是把魚腌上，用特殊方法做出酸酢魚，味道別具壹格，深受當地人及遊客的喜歡，慢慢變成了張家界美食對外的壹張名片。將新鮮小魚破肚洗凈，裹上米粉及食鹽，放進菜壇內，腌上3至5天，待有酸味以後再挖出來用茶油炸熟，色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。
3、臘血豆腐
土家人過年有殺年豬的風俗，會把殺豬的豬肉做成臘肉，而剩下的豬血因為壹次性也吃不完，會做成血豆腐留著慢慢吃。臘血豆腐是以豬血、豆腐、肉丁及多種佐料拌和熏制而成，壹般是切片炒著吃。以前的臘血豆腐僅僅過年的時候才可以吃到，現在已經成為了張家界很多人餐桌上的家常菜。
4、土家臘味
張家界土家人對腌臘制品有壹種特殊的嗜好。每年壹到冬至，家家戶戶都要殺年豬，做臘肉。下水鮮吃，好肉、豬頭、豬腳全部用於做臘肉。除了臘豬肉和臘腸外，臘羊肉、臘牛肉、臘野兔、臘魚也是土家人喜歡的臘味，每年每家土家族人都會做出很多，壹方面自己過年吃，另外就是招待客人用。
5、草帽面
草帽面是張家界人氣非常高的壹種小吃，可以說每個到張家界的遊客都會慕名而來嘗壹下這個面的。雖然只是簡簡單單的面條，在其它地方也可以吃到，但在張家界眾多美食中的地位，壹直是不可動搖的。草帽面臊子十分香，可以添加，面都是純手工制作的。吃草帽面已經是到張家界必備的，好像如果不吃這碗面，就如沒有到張家界壹樣。
6、合渣
合渣又稱為菜豆腐，是土家人極喜歡的壹道菜肴。把黃豆用石磨磨成糊狀，摻青菜葉溫火煮，再加上蔬菜作為輔料。這道菜雖做法簡單，其貌不揚，但選用食材簡單卻營養，故合渣不僅樸實、美味，其營養價值也頗高。
以上6道張家界的美食味道都很不錯，是每壹個到張家界的遊客都喜歡吃的地方美味，值得壹嘗。當然，張家界的好吃的還有很多，歡迎大家留言補充。
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