在中國不同地區夏至有不同習俗，吃的也不壹樣！
1、涼面
“冬至餃子夏至面”，民間有“吃過夏至面，壹天短壹線”之說，夏至吃面是很多地方的重要習俗。同時，夏至是新麥時節，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食，所以夏至吃面也有著食“新麥”的說法。
夏至吃什麽面，南北各有特色，南方的陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面、冷面等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至雖然還不是最熱的時候，卻是炎夏的開—始，所以夏至吃面也叫“入伏面”。
2、吃餛飩
“夏至餛飩免疰夏”“餛飩壹吃，不長痱子”。夏至江南地區還講究吃餛飩，取的是“混沌和合”之意。
江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實，個大餡多；小餛飩皮薄湯鮮，內餡很簡單，壹點豬肉即可。炎熱的夏天，上海除了有冷面，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來點香醋提味。
夏至有些地方還會吃“夏至餅”，搟面做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用；陜西、甘肅等地還會吃粽子；壹些地區還有夏至吃蛋的習俗。
3、喝涼湯
夏至前後，氣溫升高，易悶熱出汗。
南方壹杯冬瓜茶，壹碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑。
4、吃夏果
夏至後，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。
夏至享楊梅。“夏至楊梅紅，小暑楊梅要出蟲”，就是說，楊梅的采摘時間就只有壹個節氣——也就是半個月的時間。
5、嘗鮮菜
“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。
6、吃吃鴨
“防苦夏，吃吃鴨”，鴨肉也很適合夏至節氣，鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口。
7、夏吃魚
夏天是吃魚的“黃金季節”，夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄了較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。
8、荔枝：廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。
9、過水面：山東各地在夏至的這壹天裏要吃涼面條的，也就是過水面，用麥稭編壹個精致的小笊籬，在湯水中壹次壹次的往嘴裏撈面吃，對於小孩子來說是壹種遊戲，充滿了樂趣。
10、圓糊醮：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。
11、夏至羹：湖南長沙夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺說 “吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，壹腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
12、麥粥：江蘇無錫在夏至這壹天早餐會吃麥粥。
13、夏至餅：夏至時夏收完畢，新麥上市，有吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。