炒苦瓜要削皮嗎

炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下：

準備材料：苦瓜 150g、雞蛋 2個、食鹽 少許、植物油 少許。

1、第壹步把準備好的苦瓜切片。

2、碗裏放入適量的鹽。

3、用手拌勻，靜置半小時。

4、然後用水沖洗好。

5、用手把苦瓜撈出擠幹，放回碗裏。

6、打入雞蛋和鹽，拌勻。

7、鍋裏加入適量的油，大火燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，炒勻。

8、盛出裝盤，這樣就可以食用了。