炒雞的做法怎麽做好吃

原料：雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、準備蔥姜蒜 花椒八角 香葉 幹辣椒。

第2步、雞肉焯水 放入少量料酒和姜片。

第3步、撈出控幹水分。

第4步、把配料全部放入油鍋中炒香變色。

第5步、放入雞塊，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣醬。

第6步、炒壹段時間加入水，沒過雞塊即可。

第7步、根據口味放適量鹽。

第8步、收汁翻炒。

第9步、出鍋。