重慶人愛吃魚，而沙坪壩的魚更是味道鮮美，令人回味無窮。沙坪壩位於重慶市中心偏西，是壹座山城，境內有長江、嘉陵江、渝水江等江河交匯，加上豐富的山泉水資源，這裏的魚自然味道鮮美。紅燒魚、水煮魚、清蒸魚、麻辣魚等各種烹飪方法讓妳愛不釋手。
在沙坪壩，最有名的莫過於黃燜魚了。這道美食被譽為中國十大美食之壹，由重慶沙坪壩的典型小炒黃鱔變化而來。黃燜魚選用的是石斑魚，色澤橙黃，肉質細膩，經過鹵制、彩烤、燜煮等多個步驟制作而成。黃燜魚湯汁鮮美透徹，配上魚肉的細嫩口感，讓人垂涎欲滴。
除了黃燜魚，烤魚也是沙坪壩的招牌美食之壹。烤魚使用酸菜或泡菜腌制，再搭配上香辣麻辣醬料，並配以蝦、蟹、筍等配料，口感豐富。烤魚的入味程度，主要在於火候的掌握，不過在沙坪壩的餐館裏，這門手藝得到了最好的發揚和傳承，讓每位食客都享受到最佳的烤魚。
沙坪壩好吃的魚還有很多，如重口味的椒鹽多寶魚、麻辣味的水煮銀魚、香濃味的酸菜魚片等等，每壹種都有獨特的特色和美味。無論是當地人還是遊客，都要來沙坪壩品嘗壹下這裏的魚，讓味蕾好好嘗到這份美味。