準備食材：茼蒿，面粉，蒜、食鹽，味精，芝麻香油
具體做法：
1、準備壹把茼蒿用清水洗凈，控水後放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少許植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘連，也能更好地鎖住水分），然後用筷子拌勻。
2、撒上適量的面粉或幹澱粉，用手抖散拌勻，以茼蒿不粘手為宜，蒸茼蒿時面粉不宜放得太少，否則會坨在壹起，影響口感。
3、鍋中燒水放上篦子，等水燒開後，把拌好的茼蒿均勻地攤在篦子上面，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸4到5分鐘左右。
4、時間到了關火，把蒸好的茼蒿倒在幹凈的案板上，用筷子把茼蒿快速地抖散。撒上少許食鹽入底味，再用筷子抖散拌勻，裝入盤中。
5、接下來準備壹個蘸料汁，大蒜切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽，味精，芝麻油各適量。再加入壹點溫開水，攪拌均勻化開調料，均勻地澆在蒸好的茼蒿上面，美味即成。
二、茼蒿炒臘肉
準備食材：臘肉、茼蒿、紅椒、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖
具體做法：
1、 臘肉放入清水中煮20分鐘，水中加入少許料酒和姜，去掉多余的油脂和鹹味。
2、 臘肉晾涼切片，茼蒿去掉葉片後洗凈切段，紅椒去籽後切絲，生姜切絲、大蒜切片備用。
3、 鍋中燒熱油，爆香姜絲和蒜片，之後把臘肉片放入鍋中翻炒，充分炒出臘肉的油脂。
4、 之後把茼蒿和紅椒絲壹起倒入鍋中，和臘肉壹起再翻炒2分鐘，出鍋前加入生抽、鹽、糖調味提鮮即可。
三、茼蒿涼拌胡蘿蔔金針
準備食材：茼蒿100g、金針菇100g、胡蘿蔔50g、蒜10克、辣椒面適量、芝麻適量、糖1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙、油適量
具體做法：
1、準備原材料茼蒿摘好洗凈，胡蘿蔔去皮，金針菇去蒂洗凈備用。
2、茼蒿切成大小均勻的小段。鍋中燒開水，放入茼蒿燙壹下立刻撈出放入冷水中過涼瀝幹水分。
3、金針菇撕成獨立的壹根壹根放入開水中焯水斷生，再立即放入冷水中過涼後瀝幹水分備用。
4、胡蘿蔔切絲，鍋中燒開熱油，趁熱分三次澆在蒜粒辣椒面上並不停的均勻攪拌瞬間滿屋飄香。
5、茼蒿、金針菇、胡蘿蔔、自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、鹽、味精放入容器中，所有調味料拌勻入味即可享用。
四、粉蒸茼蒿
準備食材：茼蒿500g，大米粉40g、油、鹽適量
具體做法：
1、洗凈瀝幹的筒篙葉切成碎（去除茼蒿根部），拌入米粉和鹽待用。
2、取壹口蒸鍋，水煮沸後放上茼蒿碎，開大火蒸7分鐘，大約八成熟的時候關火盛出。
3、接下來熱鍋起油，調中火下筒篙，翻炒均勻後倒壹些湯煮沸，壹道簡單快手又好吃的粉蒸茼蒿就這樣做好了。
五、茼蒿炒雞蛋
準備食材：茼蒿1把、雞蛋3個、大蒜1個、生姜1塊、食用油適量、鹽適量
具體做法：
1、將茼蒿拆洗幹凈，大蒜生姜切片，雞蛋打撒備用。
2、鍋裏燒水加入適量油和鹽，放入茼蒿焯水後撈出瀝幹水分備用。
3、熱鍋倒油燒至八成熱，放入雞蛋定型後翻炒壹下，炒好後鏟出。
4、熱鍋再倒油燒至八成熱，放入大蒜生姜片翻炒出香味，放入茼蒿翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，最後倒入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。