烤平魚
1、平魚烤著吃味道特別好，平時制作時需要準備平魚兩條，黑胡椒適量，幹白和鹽以及醬油還有雞精與蜂蜜都要適量準備壹些。
2、把準備好的平魚清理幹凈，去掉內臟，並用刀在它的表面來回劃幾刀，再把準備好的食用鹽和黑胡椒以及醬油，還有雞精，蜂蜜放在壹起，加入適量的幹白調勻以後制成腌制料。
3、把處理幹凈的評語放在腌制料中，腌制兩小時，腌制過程中，要不斷翻面。腌好以後取出，用錫紙包好，把烤箱預熱溫度達到20度，然後用上下火烤制30分鐘，中間要翻面壹次即可。
紅燒平魚
1、紅燒平魚也特別好吃，制作時需要準備新鮮平魚，1到2條，五花肉適量，另外料酒和老抽以及蔥姜蒜，還有芭蕉與白糖，都要適量準備壹些，最後還要準備少量食用鹽。
2、把平魚腮和內臟清洗幹凈，控掉水分，並在它表面打上刀花，把五花肉切成片狀，蔥姜蒜全部切成片狀備用。在平鍋中放油加熱以後，把平魚放到鍋中煎至間透以後取出。
3、在炒鍋中放油加熱以後，放入八角炸出香氣，然後取出，不要再放入蔥姜蒜炒出香氣，隨後放入五花肉，炒出油脂，加入適量的清湯，再放入老抽調色，最後放入料酒和白糖調勻，煮開制成料汁，把煎好以後的平魚放到鍋中，用小火煨制十分鐘，把湯汁收濃這時平魚也已經入味，直接取出裝盤食用就可以。