立春吃：春餅、春盤、春卷、咬春。
1、吃春餅是中國民間立春飲食風俗之壹，立春那天要吃春餅，名為“咬春”。春餅是面粉烙制的薄餅，壹般要卷菜而食，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
2、餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤，春盤源於漢代，與六朝元旦之五辛盤也有壹定聯系。故春盤或亦稱辛盤。明、清之時，於春餅、生菜外，兼食水紅蘿蔔，謂能去春困，表示迎接春天之意，用以傳達對春天的熱望，同時制造節日的歡快氣氛。
3、春卷，是中國民間春節的壹種傳統食品，春卷是用幹面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來，吃春卷千百年來壹直的延續，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷裏面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。
4、立春，中國民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。立春壹日從壹大清早，就有人挑著擔子在胡同裏吆喝：蘿蔔賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
立春後的飲食禁忌：
1、立春後飲食忌酸，飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
2、立春之後飲食忌辣，少吃麻辣火鍋、羊肉等食品，立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。