古時候，洛陽附近有壹個後生，姓劉名丹亭。他自小愛花如癡，種花成癖，在百花之中，尤好牡丹，院前屋後種了許多花草和牡丹。然而正因為他花種得特別好，常遭頑童襲騷。他非常生氣，每次凡被他捉住者，輕者罰勞作壹晌，重則打板數下。因此，當地頑童便給他起了個綽號叫“歹劉”。這樣漸漸傳開，久而久之便取代了他的名字，成了“大名
“荷包牡丹”的傳說
古時，離洛陽城東南200來裏路，有個州名叫汝州，州的西邊有個小鎮，名叫廟下。這裏群山環繞，景色宜人，還有壹個美妙的風俗習慣：男女青年壹旦定親，女方必須親手給男的送去壹個繡著鴛鴦的荷包，這其中的含意是不言而喻的。若是定的娃娃親，也得由女方家中的嫂嫂或鄰裏過門的大姐們代繡壹個送上，作為終身的信物。
鎮上住著壹位美麗的姑娘,名叫玉女。玉女年芳十八，心靈手巧，天生聰慧，繡花織布技藝精湛，尤其是繡的荷包上的各種花卉圖案，竟常招惹蜂蝶落之上面，可見功夫之深。
這麽好的姑娘，提親者自是擠破了門檻，但都被姑娘家人壹壹婉言謝絕。原來姑娘自有鐘情的男子，家裏也默認了。可惜，小夥在塞外充軍己經兩載，杳無音信，更不曾得到荷包。玉女日日盼，夜夜想，苦苦思念，便每月繡壹個荷包聊作思念之情，並壹壹掛在窗前的牡丹枝上。久而久之，荷包形成了串，變成了人們所說的那種“荷包牡丹”了。
“枯枝牡丹”的傳說
北宋末年，金兵入侵中原，有位姓卞的將軍率部途經洛陽，時令正值隆冬季節，滿眼百草枯黃，千樹雕零的淒涼景象。
將軍急欲催馬征程，馬鞭折斷，便順手在路旁撇了壹段枯枝，打馬向東而去。
幾經轉戰，壹天他率部來到江蘇省鹽城的便倉鎮，己是人困馬乏，亟待休整。將軍下馬，環顧四周，將權作馬鞭的枯枝插入地下，以令所部在此安營紮寨……
翌年的春天，那段插入地下的枯枝竟抽出了嫩芽，展出了新葉，隨著谷雨過後，又神奇地開出了鮮艷美麗的花朵。當地百姓聞得此事，從方圓百裏紛紛趕來觀花燒香。經藥農辨認，方知是壹株牡丹。人們奔走相告：“大宋有望，大宋有望。”並將此牡丹稱為“枯枝牡丹”。後來，當地人捐款築臺，興建了“枯枝牡丹園”，將此牡丹供奉其中。
劉師閣”的傳說
隋朝末年，在河南汝州的廟下鎮東，有個劉氏家族居住的地方--劉家館。這裏有壹個美麗天真的少女，出生於書香門第，自幼琴棋書畫，無所不通，備受親鄰的喜歡。隨後父母相繼過世，少女便隨在長安作官的哥嫂來到長安定居。隋朝滅亡後，哥嫂相繼謝世，獨留她孤憐壹人無處可去，又兼看破紅塵，竟出家作了尼姑。
出家時，少女將原來家院裏親手種植的白牡丹帶到庵中，以表獻身佛家，潔身自好之意。在她的精心管理下，白牡丹長得非常茂盛，美麗。壹株著花千朵，花大盈尺，重瓣起樓，白色微帶紅暈，晶瑩潤澤，如美人肌膚，童子玉面。觀者無不贊其美，頌其佳，故每逢四月，眾多信女紛紛前來此庵拜佛觀花，且以花獻佛為樂，香火愈旺。
因此花出自“劉氏居之閣下”，故名為“劉氏閣”，又叫“劉師閣”。後來，此牡丹品種又傳到四川省天彭，山東荷澤等，芳香遠播。
“萬卷書”的傳說
明代，安徽亳州有個書生，名叫歐陽搏雲，字苦書。本是出生在官宦之家，後因家境日下，漸漸敗落，十分貧寒。但是，書生不甘命運的安排，更不願寄人籬下，決心考取“功名”，光耀列祖，哪知連年落榜。有位好心腸的先生告訴他：“後生功底太差，還需讀萬卷書，方能感招天地之神。”
於是他終日抄書習文不止。可是家中貧寒，紙又太貴，只得將壹篇篇文章抄寫在墻壁上和門板上。壹日他在室中感到悶倦，便來到後院散心。只見後院那株多年未開花的牡丹叢，花繁葉茂，感到驚喜，於是突然心血來潮，返回室內，取來筆硯，將文章抄寫在牡丹花瓣上，以花代紙。那位好心的先生路過這裏看到此景，稱此牡丹為“萬卷書”。這也許感動了“花神”，翌年，歐陽搏雲果真中了“舉人”。
百鳥朝鳳
很久很久以前，鳳凰只是壹只很不起眼的小鳥，羽毛也很平常，絲毫不象傳說中的那般光彩奪目。但它有壹個優點：它很勤勞，不像別的鳥那樣吃飽了就知道玩，而是從早到晚忙個不停，將別的鳥扔掉的果實都壹顆壹顆撿起來，收藏在洞裏。
這有什麽意思呀？這不是財迷精，大傻瓜嗎？可別小看了這種貯藏食物的行為，到了壹定的時候，他可發揮大用處了！
果然，有壹年，森林大旱。鳥兒們覓不到食物，都餓的頭昏眼花，快支撐不下去了。這時，鳳凰急忙打開山洞，把自己多年積存下來的幹果和草籽拿出來分給大家，和大家***渡難關。
旱災過後，為了感謝鳳凰的救命之恩，鳥兒們都從自己身上選了壹根最漂亮的羽毛拔下來，制成了壹件光彩耀眼的百鳥衣獻給鳳凰，並壹致推舉它為鳥王。
以後，每逢鳳凰生日之時，四面八方的鳥兒都會飛來向鳳凰表示祝賀，這就是百鳥朝鳳。
北新橋
在北京有個地方叫北新橋，名字叫橋，可實際上沒有橋，更沒有橋翅。這裏面有個民間傳說。
據說，高亮壹槍紮破龍女變的水簍之後，龍婆就帶著受傷的女兒逃到了山北的黑龍潭，在那裏安了家業。現在，黑龍潭裏還有壹種能撞石頭的小魚兒， 相傳這是“龍種”，是龍婆的子子孫孫。高亮紮破水簍以後，惹急了龍公，他帶著波浪滔天的大水， 追趕高亮。高亮死後，水也還了原。可龍公這口氣， 總也咽不下去，可是又惹不起劉伯溫，就帶著龍子和龍子那壹肚子甜水，順著玉泉山泉眼，鉆到地底下去了。這也就是玉泉山的泉水之 所以又多又甜的緣故。龍公心中暗想：劉伯溫啊劉伯溫！我惹不起妳這牛鼻子， 就算罷了嗎？城，妳總有個修完的時候，修完以後妳劉伯溫走了，那時就該聽我老龍的了！所以，龍公、龍子就在地底下的泉眼裏頭忍了下來。
壹天兩天，壹月兩月，壹年兩年，北京的八臂哪叱城終於修完了。劉伯溫正準備回去見皇帝交差，忽然想起那搗亂的孽龍來。他想：這可惡的孽龍保不齊 我走後他又要來搗亂了！唉，要是有姚廣孝在這裏坐鎮，就好了，可是他當和尚去了，這可怎麽辦？
於是，劉伯溫只好先去找姚廣孝。這壹天，劉伯溫在西南城外壹座廟裏找到了姚廣孝，表明他的來意後，劉伯溫又說：“八臂哪咤城圖，是咱們兩個人畫的， 我回去交差的時候，就說北京城也是咱們兩人修的，妳還是二軍師爺。”姚廣孝聽後很高興，就答應了。於是，劉伯溫便打點行李，帶著隨從，離開北京去見皇上交差了。
那龍公聽說劉伯溫走了，就帶著龍子，順著地下的水道，往北京這邊走來。父子倆來到北京城底下，看見壹處海眼，就往上撞，不想，非但沒撞出去， 龍頭上還撞了壹個大包，原來上面有“鎮物”。接著，龍公、龍子又撞了好幾處海眼，腦袋都撞腫了，也沒撞出去，他們心裏真是恨透了劉伯溫。這壹天，走到北京城的東北方， 又看見了壹處海眼，龍公帶著龍子又壹撞，沒想到，這回壹撞就撞出了地面。這地方，就是後來的北新橋。
龍公和龍子撞出海眼後，龍公變成了壹個老公公，龍子變成了壹個年輕的小夥子，父子倆帶著水就上來了。海眼的水，還不厲害嗎？壹眨眼的功夫，北新橋的壹南、壹北、壹東、壹 西，全成了大河了。附近的老百姓哭天喊地，慌忙逃命。唯有龍公、龍子，浮在水面上，走來走去，透著那麽揚揚得意。
這時，早有人報告二軍帥姚廣孝了。姚廣孝壹聽，心裏說：劉伯溫還真有兩下子，他料到孽龍要搗亂，果真孽龍就來了！姚廣孝換好衣服，拿著壹把寶劍，飛快地向北新橋奔來。到了北新橋，他用劍壹指，三劃兩劃，就把水止住了，跟著騰身壹躍，也跳到水面上，大喊壹聲：“孽障，還敢發水淹北京城嗎？叫妳們瞧瞧二軍師爺的厲害！”龍公吃了壹驚，心想：劉伯溫明明不在北京了，怎麽又出來了壹個二軍師？這二軍師，也實在不軟，寶劍壹劃，水就止住不漲了，我們倒要小心防備他！想著，就對龍子使了個眼色，父於倆各自亮出壹把青龍劍， 不由分說，惡狠狠地朝著姚廣孝紮來，姚廣孝急架相迎，只見壹片冷森森的劍光，三個人立時就殺在壹處。單憑壹個龍公，姚廣孝是能夠制服的；單憑壹個龍子，他更是手到擒來。可是他們父子倆聯手， 姚廣孝就吃不住了。姚廣孝壹劍比壹劍慢，眼看就要敗了，正在這個緊要關頭，眼前雲光壹閃，只聽龍公哎喲壹聲，就躺在水面上了，大腿上鮮血直流。這事來的很快，不但姚廣孝不知道是怎麽回事，就是龍子也楞住了。姚廣孝正往對面尋找人影的時候，就聽有人大喊了壹聲：“姚軍師，快拿小龍，我乃大宋朝嶽飛是也。”姚廣孝壹聽，心中十分高興，壹邊向龍子挺劍刺去，壹邊高叫：“嶽元帥留步！。”嶽元帥沒有回聲。小龍正在這楞神的功夫，被姚廣孝壹劍紮倒。龍公、龍子被捉住了， 北新橋壹南、壹北、壹東、壹西的水，也就隨著落下去了，並且永遠也不會再漲起來了。
把龍公、龍子鎖起來以後，姚廣孝倒為難了，把這大小兩條孽龍放在哪裏呢？他想來想去，想出了壹個好辦法：把龍公鎖在北新橋的海眼裏，海眼上修壹個深深的井筒子，拴上長長的大鎖鏈，井上再修壹座三間大殿的廟宇。廟裏供什麽神像呢？姚廣孝想起幫他拿住龍公的不是嶽元帥嗎，就供嶽飛吧。龍公在被鎖進海眼之前的時候問道：“姚軍師，難道要關我壹千年、壹萬年嗎？什麽時候我才能出來呀？”姚廣孝說：“等這座橋舊了，修起橋翅兒來，就是妳的出頭之日。”打這兒起，這裏就叫了北新橋，北新橋從來也沒有過什麽橋翅兒。 姚廣孝又把龍子鎖在崇文門鑲橋下的海眼裏，龍子也問：“姚軍師，難道關我壹千年、壹萬年嗎？我什麽時候才能出來呀？”姚廣孝說：“只要妳聽見開城門的時候打碘，就可以出來了。”打這兒起，崇文門開城、關城不再打碘，壹律改為打鐘。老年人都說：“北京城九門八碘壹口鐘啊”。人們看到北新橋北邊還有壹座鎮海寺，就更信這個傳說了。
“八大碗”的由來
相傳八仙過海惹怒龍王，久戰難勝，勞累疲憊，退踞海灘稍憩，頗覺腹中空空，饑餓難忍，便分頭尋食充饑，哪知壹眼望去的海灘薄地，荒無人煙。除曹國舅壹人未回其余個個掃興而歸。
曹國舅壹人不辭勞苦，騰雲駕霧，行至內地，壹股奇香撲鼻，不覺垂誕三尺，立即尋香進入凡間壹莊上，喬裝農家村夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍座、猜拳行令、暢懷痛飲、誘人的菜肴壹個接壹個地上。國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發膩，農家菜肴我未曾見過，何不先讓我大飽口福，忽想眾仙友腹空我不可獨享，繼而采帶了七樣菜肴，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨帶了—素菜—青菜豆腐，計八大碗並留言：國舅為眾仙借菜八碗，日後定當圖報。
八仙狼吞虎咽更覺奇香無比，酒足飯飽之後精神倍增，再戰龍王大獲全勝。
以後人們為討吉慶改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）壹直流傳到今。
“獅子頭”的由來
“獅子頭”，用揚州話說即是大斬肉，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”（見《齊民要術.炙法第八十》）。史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船只沿大運河南下時，“所過州縣，五百裏內皆令獻食。壹州至百輿，極水陸珍奇”（《資治通鑒》）。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後，吩咐禦廚以上述四景為題，制作四道菜肴。禦廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嘗後，十分高興，於是賜宴群臣，壹時間淮揚菜肴傾倒朝野。
到了唐代，隨著經濟繁榮，官宦權貴們也更加講究飲食。有壹次，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味、水陸奇珍，令座中賓客們嘆為觀止。當“葵花斬肉”這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯壹飲而盡，說：“為紀念今日盛會，‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”壹呼百諾，從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。
清代，乾隆下江南時，把這壹佳肴帶入京都，使之成為清宮菜之壹。嘉慶年間，甘泉人林蘭癡著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。”其詩雲：“賓廚縷切已頻頻，團此葵花放手新。飽腹也應思向日，紛紛肉食爾何人。”
混沌初開
伊米爾活著的遠古時代，
沒有沙或者海，沒有洶湧的波浪；
世界沒有大地，也沒有天空，
只有那開裂的、寸草無生的鴻溝。
—《西比爾預言書》
很久很久以前的洪荒時代，天地壹片混沌，沒有沙石，沒有大海，沒有天空和大地。在這壹片混沌的中間，只有壹道深深開裂著的，無比巨大的鴻溝，叫做金恩加之溝。整個鴻溝裏面是壹片空蕩和虛無，沒有樹木，也沒有野草。
在金恩加鴻溝的北方，是壹片廣大的冰雪世界尼夫爾海姆。在那裏，濃霧終年籠罩在萬年的冰封和積雪上，非常的寒冷和黑暗。壹股巨大的泉水從尼夫爾海姆最深邃和最黑暗的地方奔湧而出，形成了許多川流不息的溪流；這些溪流夾帶著冰雪世界裏的萬年寒氣，其中有的含著劇毒，由北而南地向金恩加鴻溝奔騰而來。當溪水匯入鴻溝的時候，奔騰的急流驟然跌入無比深邃的溝底，發出雷霆壹般巨大的轟響。同時，尼夫爾海姆的無數冰塊由溪流夾帶而來，歷經千萬年的時間，慢慢地在金恩加鴻溝的旁邊堆積起了許多冰丘。
在金恩加鴻溝的南方，有壹個稱為摩斯比海姆的火焰之國，那裏終年噴射著沖天火焰，整個地方都是壹片無比強烈的光亮和酷熱。壹個叫做蘇特的龐大生靈，手持光芒之劍，守衛在火焰國摩斯比海姆的旁邊。
火焰國中噴射出的沖天火焰，飛濺出許多劇熱的火星，落在金恩加鴻溝的兩岸上，也落在鴻溝旁邊堆積著的冰丘上。冰塊遇到高熱的火星後溶化成水氣，又被從尼夫爾海姆吹來的強勁寒風再次凍結起來。就這樣循環重復，千年萬年之中，在火焰國的熱浪和冰雪國的寒氣不斷作用下，這些冰丘慢慢地孕育出了生命。巨大的生靈伊米爾就這樣誕生出來了。
在無盡的黑暗和彌漫的大霧中，有著巨大身軀的伊米爾在混沌世界中徘徊，尋找食物。在很久以後，他遇到了同樣也在熱浪和寒氣作用下誕生於冰丘的壹條母牛奧都姆布拉。巨大的母牛在身下流淌出了四股乳汁，匯成了四條源源不絕的白色的河流。於是，龐大的伊米爾就以奧都姆布拉的乳汁為食，而母牛則以舔食冰雪為生，特別是冰地上偶然會有的壹些鹽霜。在混沌黑暗、冰天雪地的洪荒時代裏，只有這樣兩種巨大的生靈存在著。
無數歲月以後，終日飽飲牛乳的伊米爾變得非常地強壯。有壹次，在他飲完牛乳沈沈睡去的時候，從他的雙臂下面忽然生長出了壹男壹女兩個巨人。接著，他的雙足下面也生長出來了他的壹個兒子。從他的雙臂下面生出來的那對巨人後來成了壹對夫妻，生下了許多巨人子裔。在他們的許多孩子中，其中壹個叫做密密爾，是個極其富有智慧的巨人。從伊米爾的足下誕生的是壹個有六個頭的邪惡巨人，後來也有了許多後代。但是他的子裔大都是壹些體形龐大，生性愚笨的巨人，有的有許多個頭，有的則是壹些野獸。巨人之祖伊米爾自己也在此後又生下了其他的壹些巨人。所有出自伊米爾的巨人們，都被稱為霜的巨人，他們是巨人世界的主人，世界秩序的破壞者和神祗們的敵人。
牝牛奧都姆布拉日日夜夜地舔食著冰雪，不斷地尋找鹽霜。有壹天，在它用力舔食石頭上壹些鹽粒的時候，它的舌頭底下忽然舔出了壹些頭發。它繼續地舔著，第二天，壹個完整的腦袋出現了；到第三天，它舔出了壹個活生生的人形。眾神的始祖布裏就這樣誕生了。布裏是壹個高大英俊的男人，強壯有力而性情溫良。他不久生下了壹個同樣高大而雄壯的兒子博爾。
博爾在長大以後，娶了女巨人培絲特拉為妻。培絲特拉是從伊米爾雙臂下面生長出來的那對巨人的女兒，也是智慧巨人密密爾的姐姐。博爾和培絲特拉不久生下了奧丁、威利和維三個兒子。天地之下沒有語言可以形容他們的高大和雄健，他們是三位偉大的神明，也將是所有世界的主人。
博爾的兒子們逐漸成長起來，變得越來越強壯，同時也開始不再滿足於生活在這樣壹片黑暗、寒冷和混沌的世界之中了。經過壹番計劃後，奧丁、威利和維三位神祗向洪荒世界的統治者，巨人的始祖伊米爾發動了攻擊，並且最後成功地殺掉了這個龐然大物。但是，當伊米爾轟然倒下的時候，從他的傷口中流出了無窮無盡的大量鮮血，匯成了壹條巨大的血的河流。這條鮮血的河流最後造成了洪荒世界裏的第壹場洪水，淹沒了在伊米爾身邊生活著的那些霜的巨人。在他們之中，只有壹個叫做貝格爾密的巨人和他的妻子壹起坐在壹只類似石臼的小船上，千幸萬苦地逃出了泛濫的大洪水。因此，在眾神之主奧丁回想過去的歲月時，他說道：
“在大地創造之前，
那無休無盡的長冬裏，
誕生了巨人貝格爾密；
我首先所能記起的，
是那機警的巨人，
怎樣安然躲進他的方舟。”
在躲過大災難以後，他們又生下了許多後代。霜的巨人壹族，又從貝格爾密開始繁衍開來了。
天地和人的創造
然後，在美侖美奐的天地中間，
博爾的兒子們修築了河山；
太陽從南方照耀到他們的宮墻，
大地上，綠色的韭蔥開始萌芽。
—《西比爾預言書》
奧丁、威利和維三位神的祖先在殺掉了龐大的巨人伊米爾以後，開始計劃創造壹個舒適而美麗的世界。
三位最早的神祗在壹片陰暗冰冷的世界上苦苦地思考著怎樣創造世界，不斷尋找著可供創造的材料。但是，他們的面前除了冰雪就是溪水，力大無窮的眾神為此煞費腦筋。終於有壹天，奧丁對著眼前正在腐爛的伊米爾的龐大屍體失聲喊叫起來：
“用伊米爾的屍體做新世界的材料！”
其他兩位神祗也有茅塞頓開之感，紛紛稱贊奧丁的好主意。於是，眾神壹起動手，把伊米爾的巨大身軀肢解開來。他們把伊米爾的肉體放在了金恩加鴻溝的正中間，把填滿了鴻溝的肉體作為大地。眾神又用他的血造成海洋和湖泊，用他的骨骼造成丘陵和山脈，牙齒和零碎的腭骨造成巖崖和卵石，頭發和胡子造成樹木和青草。
在大地造成以後，眾神又把伊米爾的腦殼拋在上面，形成了天空，又把他的腦漿拋散到天空上面，形成雲彩。為了不讓天空從上方掉下來，眾神派了四個侏儒分別到東南西北四個角落，用他們的肩膀支撐住天空的四角。這四個扛著天空的侏儒，他們的名字就分別為東、南、西和北。
在創造了大地和天空以後，奧丁、威利和維又從南方的火焰國中采來了許多火星，把它們隨意拋散到天空上。這些火星就停留在天空上，成為滿天的繁星，照亮了整個世界。
早在眾神還沒有想到要用伊米爾的屍體創造世界的時候，從伊米爾腐爛的肉體中生出了許多蛆蟲。這些蛆蟲攫取巨人之祖身上的精華，竟都是壹些富有靈性的生物。在奧丁等神的裁決下，他們都有了類似人類的形體和智慧。從屍體受光壹面生長出來的蛆蟲變成了精靈或者叫光明精靈，從屍體背光壹面生出來的則變成了黑暗精靈，人們壹般把他們叫做侏儒。支撐天空的東南西北四個侏儒就是從伊米爾的屍體中生發出來的。
精靈們通體發亮，光明耀眼，長得非常美麗。他們通常性情溫良，開朗熱情，能和樹木花草、遊魚飛鳥彼此溝通，因此眾神就把他們作為神的朋友。他們也經常幫助眾神管理世界，特別是日月星辰等壹類事務。
侏儒們雖然和精靈同出壹物，容貌性情卻與之截然相反。他們長得矮小又難看，漆黑如瀝青，而且貪財好色，狡猾而愛撒謊。
在世界規模初具的時候，神的祖先開始考慮創造壹種完美的生物，得以居住在富饒肥沃的大地上。三位神祗經常帶著這個問題在天地之間行走，察看他們創造天地的業績。有壹天，當奧丁、威利和維在海灘上散步的時候，海浪沖來了兩截木頭，壹截是(木岑)樹，壹截是榆樹。眾神把它們揀起來後，覺得恰好可以作為創造人的材料，便開始用刀把它們分別雕刻成兩個人形。由於眾神精心雕刻，那段木成了壹個栩栩如生的男人形狀，而榆木則是壹個女人的樣子。
樹木成形後，三位神祗就為他們註入了生命。
奧丁首先把人形握在手中，賜給了他們生命與呼吸；
威利接著賜給了他們靈魂與智慧；
最後，維賜給了他們體溫和五官的感覺。人類誕生了。
根據他們的由來，神的祖先把男人命名為阿斯克（意為(木岑)樹），女人命名為愛波拉（意為榆樹）。眾神讓這對人類的始祖居住在四周由大海環繞的大地上，讓他們結為夫妻，生兒育女。從阿斯克和愛波拉開始，人類就在大地上壹代壹代地繁衍開來，壹直傳續到了今天。
在創造人類，並且把他們安置到大地上的同時，神的祖先也在大地的上面，整個宇宙最中心的地方劃定了壹處神的居所，作為神國。發光的精靈們因為美麗溫良，得以和眾神比鄰而居，在神國的四周建造了精致的精靈國。
在人類居住的大地的東邊，眾神劃出壹塊地方允許巨人們居住。從洪水中逃出的巨人貝格爾密就居住在這個稱為約頓海姆的巨人國裏，並且繁衍出了許多霜的巨人。
黑色的侏儒們因為品性欠佳，眾神罰他們只得居住在大地的下面，而且不得被白天的光線所照射到，否則的話他們就會變成石頭或者溶化掉。為此，矮小的侏儒們就在泥土下面或者巖石中鑿洞為巢，形成了壹個黑精靈國，或者叫侏儒國。
智慧巨人密密爾有壹個美麗、膚色黝黑的女兒，她的名字叫做夜晚。夜晚經常騎著她的駿馬，奔馳在群星閃爍的天穹上。後來，美麗的夜晚和精靈國裏掌管光線的黎明精靈德靈相愛了，他們生下了壹個象他父親壹樣英俊而光彩奪目的兒子，起名叫白天。
從此以後，當晨曦的紅色光芒照耀在大地和海面上的時候，稱為喚醒者的精靈們就會在黎明精靈德靈的宮墻外吟唱起清晨之歌，夜晚的兒子白天隨即在歌聲中騎上他的駿馬，向無邊的蒼穹奔馳而去。同時，他的母親夜晚經過壹夜的奔馳，疲倦地回到宮殿裏休息。
在巨人國裏，有壹個巨人生有壹兒壹女，長得英俊美麗，光彩奪目，分別叫做月亮和太陽。驕傲的巨人經常向其他生靈稱贊他的兒女如何如何出眾，這就引起了眾神的註意。後來，眾神就把這兩個美麗的孩子從巨人國帶走，分別交給他們兩匹駿馬和壹輛大馬車，讓他們晝夜更替地在天空上巡行。
從此，稱為太陽的女孩發著金光，跟著白天，稱為月亮的男孩發著銀光，跟隨著夜晚，分別在天空上不斷奔馳。
兩條猙獰的惡狼，分別追逐著太陽和月亮，垂涎欲滴地企圖把他們吞噬掉。他們不斷地朝著太陽和月亮咆哮，緊緊跟在他們後面。但是，太陽用來駕車的亞維克和愛爾維斯是兩匹無與倫比的神駿，它們的鬃毛閃爍著金色的光芒，以極快的速度拖曳著鑲滿寶石的太陽車向前奔馳。所以，太陽總是能夠擺脫掉惡狼的追逐。
當金色的太陽駛過西邊的地平線後，她就來到了黃昏精靈比靈的宮殿。在經過壹天的奔馳以後，疲憊的太陽就在比靈為她安排的華床上休息了。比靈的仆從們則舉著點燃的蠟燭和火炬圍在她的床前，守護著她。當晨曦再次出現在地平線上的時候，太陽將再壹次踏上她的馬車，駕馭駿馬奔馳在天空上。
當太陽登車啟程的時候，月亮駕車回到了比靈的黃昏宮殿。當月亮休息在他的華床上的時候，壹群睡眠精靈打著磕睡圍繞在他的身邊。
就這樣，大地上的人類有了晝夜之分，也有了陽光的和煦和月光的溫情。
宇宙樹尤加特拉希
我述說，湮沒時代的巨人們，
過去歲月裏哺養過我的巨人們；
我推算出九個世界，那偉岸的(木岑)樹，
九條運行於地底的巨大根須。
——《西比爾預言書》
在壹切壹切的中心，宇宙的中心，矗立著壹棵無比偉岸的大(木岑)樹，稱為尤加特拉希。這棵巨大的(木岑)樹是宇宙萬物的起源和載體②，它生機盎然，茂密的枝葉覆蓋了整個天地。
三條巨大的樹根支撐著宇宙樹尤加特拉希，使它岸然挺立。這三條樹根分別通往神國、巨人國和冰雪世界尼夫爾海姆。在這些樹根的末端，分別有三眼泉水為宇宙樹提供水分。
在最北面尼夫爾海姆中的那眼泉水稱為海維格爾瑪，在壹片冰天雪地中，泉水寒冷徹骨，冷霧蒸騰。壹條猙獰的毒龍尼特霍格盤踞在那裏，日夜不停地噬咬著伸入泉水的巨大樹根。毒龍生為惡魔，企圖最終咬斷宇宙樹的巨根，毀滅世界。
巨人國所在的約頓海姆，和人類的大地壹樣，原來是金恩加鴻溝所在的地方。在這裏，連結宇宙樹巨根的泉水是由智慧巨人密密爾看守的，所以這眼泉水叫做密密爾泉。密密爾就是從巨人之祖伊米爾雙臂之下生出來的那對巨人的兒子，從小就聰明非凡。在他看守泉水的時候，他已經成了壹個老巨人。
密密爾泉的泉水中充滿了知識和智慧，關於整個天地、九個世界裏發生的壹切事情的知識，都熔匯在這清澈透明的泉水中。因此，無論是誰，不管是神祗、精靈、巨人、侏儒還是人類，只要喝了密密爾泉裏的泉水，就會變得既有知識，又富有智慧。
但是，老巨人密密爾卻壹步不離地看護著泉水，不讓任何神祗或者巨人靠近壹步。天地之間，從來也沒有哪壹個生靈能夠喝上壹口密密爾的泉水，除了老巨人自己。每天傍晚，當絢麗的晚霞把泉面映照得如詩如畫的時候，老密密爾就會用壹個精致的角杯汲上壹杯知識和智慧的泉水，自己慢慢地享用。天長日久，巨人