醬肉包的做法

　包子是我國傳統食品，包子的不同大都在餡料的區別上。如今的餡料是多種多樣，傳統的醬肉包也需要做出壹些改變了。下面是我收集整理的醬肉包的做法，希望對您有所幫助！

醬肉包的做法壹

　 食材準備

　普通面粉，溫水，發酵粉，帶皮豬肉，鹵肉料，蔥段，姜片，蒜片，老抽，味精，鹽。

　 方法步驟

　1、帶皮豬肉買回來，洗凈、控幹水份，切成大塊，鍋內放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫；

　2、加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽；

　3、將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許；

　4、溫水泡開發酵粉，加入面粉揉成面團，放置在溫暖的地方發酵；

　5、面團發好後，取出，揉成光滑的面團然後揪成雞蛋大小的面劑；

　6、搟皮的時候註意，邊緣搟薄，中間要厚，放餡料收攏；

　7.包子碼在鍋內開火，自鍋內出熱氣開始，蒸15分鐘即可。

醬肉包的做法二

　 食材準備

　自發粉適量，香菇，豬肉餡，面醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。

　 方法步驟

　1、將自發粉用32度左右的溫水揉成柔軟的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘；

　2、將香菇洗凈，切成小粒備用；

　3、將肉餡放入盆中，放蔥末，面醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均；

　4、最後將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡；

　5、將醒好的面團放在案板上，放適量幹面粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，搟成面皮

　6、將面皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子；

　7、鍋裏放涼水，擺入包好的包子，水開以後蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。