三款清熱降火湯

壹、薏米冬瓜煲鴨腎

材料慧米60G,冬瓜I斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。

方法

①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；

②新鮮鴨腎除去內部臟東西，備用；

③臘鴨腎清水浸透，備用；意米、陳皮、蜜棗洗凈備用；

④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲壹個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。

有清熱解毒、利尿消食的作用。

二、芥菜粉葛瘦湯

材料芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12G，瘦肉6兩，生姜1片，鹽少許。

方法

①芥菜仔清水洗凈，切度備用：

②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用：

③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生姜去皮切片、瘦肉洗凈備用；

④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲壹個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。

有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合煙酒過多，熬夜上火之人。

三、橄欖豆腐豬肉湯

材料橄欖I0個，豆腐兩磚，生姜|片，瘦肉6兩，鹽少許。

方法

①橄欖清水洗凈，刀背柏爛，備用；

②豆腐切塊、生姜去皮切片、瘦肉洗凈備用；

③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲壹小時左右加鹽調味，即可飲用。

有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防、減少燥熱性疾病的發生。