但是必須要掌握辨別死蟹是否變質的方法,如果變質了,很容易導致食物中毒.
吃法壹.炒蟹塊(材料：油、姜、蒜瓣、黃酒、鹽、蔥小許，螃蟹切兩瓣。
鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒幾下放入螃蟹，過壹分鐘倒入壹勺黃酒，鹽少許，鹽不要太多，太多蟹肉就不鮮了。輕輕炒幾下過壹兩分鐘放水，剛剛沒過就行，蓋上鍋蓋三分鐘，放蔥味精就可以出鍋了。。)
吃法二.炸蟹醬,(將解凍好的螃蟹每只切成6--8塊,少許植物油燒至九成,放蔥花炒幾下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黃定型,取適量營口大醬或東北大醬或者調好的北京黃醬,翻炒加少許清湯,小火燜5分鐘左右即可,無需添加味精等調味品)
吃法三.蟹塊燉南瓜(將解凍好的螃蟹每只切成4塊,鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒幾下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黃定型,放少許糖.鹽,後加大量的水,開鍋後放入切成小塊的南瓜,小火燉,直到南瓜已經沒有棱角了,可加味精香菜停火食用,主要以喝湯為主,時間越長,味道越濃)
剛剛死掉的螃蟹也可以清蒸.
我生活在海邊的城市,我們吃螃蟹地方法還有好多,可能做法不夠考究,但是味道卻特別鮮美,如果需要了解更多,可以用百度hi聯系.