石斛的功效與作用
1.補益脾胃
石斛味甘，性微寒，主要入胃經，可以起到滋養胃陰和健胃的功效，對治療胃脘痛、上腹漲痛非常的有效果，並且石斛對幽門螺桿菌具有抑制作用。另外，石斛還有緩解口幹煩渴、便秘等功效。
2.治療消化系統疾病
石斛對於促進胃腸道的消化，尤其是能促進胃液的分泌，以及幫助消化都是有好處的。同時石斛還對於慢性萎縮性胃炎都具有壹定的好處。
3.活血化瘀
石斛當中含有的壹種酯類成分，這種成分對於活血化瘀，還有擴張血管以及抗血小板都是有好處的，同時還具有很好的清熱養陰作用。
4.抑制腫瘤
5.明亮眼睛
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛的食用方法
1.熬湯
每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘後喝湯，並吃掉剩余的殘渣。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶，每天飲用。
2.直接吃
石斛可以直接吃的，這樣不容易破壞石斛的營養成分，而且新鮮的石斛還能發揮滋陰養胃的作用的，能很好的排出體內的毒素，凈化血液的作用。也就是將新鮮的石斛洗幹凈之後直接搗爛，用開水吞服，這樣味道就會更甜。
3.榨汁
石斛是可以榨汁來喝的，這樣能充分的發揮石斛營養成分，特別是夏天來喝的話更具有很好的清熱解毒的作用。