2、黑皮子：連皮先切成塊，煮至六七成熟後，抹上蜂蜜和白酒，再放進燒熱的油鍋裏煎。經過水煮油煎的五花肉，色澤棕紅發亮，入口肥而不膩，甜味適中，味道滋嫩，鄉親們品嘗後眾口稱贊，問這是道什麽菜？劉師傅根據其制作特色並對應“紅燒肉”，靈機壹動取名黑皮子。
3、陸良板鴨：曲靖市陸良縣是雲南省第壹大壩子（平原之意），有“魚米之鄉”的美譽。陸良大壩子的南盤江蜿蜒似帶，緩緩流過。陸良水資源豐富，江河溝渠縱橫，密如珠網壹般，加之這裏四季如春，是養鴨難得的好地方。
4、洋芋雞：相傳，清朝雍正五年（公元1727年），宣威州（今宣威市）首任州長（猶今市長）張漢，悍匪，威震壹方。於是在當年冬月的壹天登門拜防陳錦，以尋保境安民之策。陳錦在家（今新民村陳大友老屋，遺址尚存）殺土雞、煮洋芋、蒸蕎麥飯、煮白米飯，用自釀的燕麥酒盛情款待張知州。
5、會澤羊八碗：會澤是雲南省的歷史文化名城。會澤美食最有名的有三寶，分別是黑山羊、虹鱒魚和洋芋。羊八碗：創辦於民國初年，由家傳第三代掌門人高級廚師王天順先生主理。