清燉雞的做法如下：
主料：雞壹只、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆。
1、先把雞洗幹凈，剁成塊。
2、蔥、姜和香菜洗幹凈準備好，把蔥切成段，姜切片，香菜切成兩厘米左右的段。
3、鍋內放水沒過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來。
4、洗幹凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、姜片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時。鹽根據個人口味放，因為清燉雞湯是為了營養，不建議多放。
5、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用。
清燉雞的做法如下：
主料：雞壹只、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆。
1、先把雞洗幹凈，剁成塊。
2、蔥、姜和香菜洗幹凈準備好，把蔥切成段，姜切片，香菜切成兩厘米左右的段。
3、鍋內放水沒過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來。
4、洗幹凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、姜片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時。鹽根據個人口味放，因為清燉雞湯是為了營養，不建議多放。
5、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用。