1、菜名 杏仁銀肺湯
所屬菜系 川菜
特點 湯料呈乳白色，味鮮美適口。
原料
完整豬肺1副，甜杏仁75克，蔥13克，姜、鹽各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒適量，雞湯適量。
制作過程
(1) 將肺葉、氣管用水沖洗幹凈，不帶血液，呈全白色，控去水分。用開水加料酒和拍破的蔥、姜，把肺燉爛，撈出切厚片。 (2) 杏仁用開水泡漲後去皮，另裝入容器中加水，並上屜用旺火蒸爛。(3) 將雞湯註入鍋內再把豬肺片和杏仁同杏仁汁壹並倒入，加入上述調料，燒開掉浮沫即成
2、菜名 韭菜幹絲
所屬菜系 東北菜
特點
原料
韭菜75克、幹絲150克、素高湯半碗、色拉油4匙。鹽、糖、醬油、味精適量。
制作過程
韭菜洗凈，切段，幹絲洗凈切成段。炒鍋入油，放入高湯、幹絲和適量的鹽、糖、醬油、味精用小火慢慢翻炒5~7分鐘，使幹絲完全吸收湯的味道，再放入韭菜繼續炒半分鐘即可。
3、菜名 肉末四季豆
所屬菜系 東北菜
特點
原料
四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。
制作過程
1、豬肉洗凈剁碎。 2、四季豆撕去筋，洗凈滴幹水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右，盛起，滴去油份。3、燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收幹，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為了保持四季豆的色澤，放鹽的時間不亦過早。）
4、菜名 面包雞排
所屬菜系 湘菜
特點 外酥裏嫩，鹹香適口。
原料
雞胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，鹽3克，蔥、姜各2克，雞蛋液6克，油80克，幹澱粉適量。
制作過程
（1）將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽、料酒、蔥姜片腌約30分鐘，逐片粘雞蛋液、幹澱粉、面包渣，按實。（2）起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，渣至金黃色撈出裝盤。
5、 菜名 竹筒雞
所屬菜系 雲南菜
特點
原料
嫩雞1只、火腿片100克、水發冬菇、玉蘭片各50克、蔥段、姜片各20克
制作過程
將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入盆搓揉入味；將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成。
周二
1、菜名 山東丸子
所屬菜系 魯菜
特點 湯清淡鮮香，丸子味美可口
原料
豬肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，雞蛋50克，香油50克，蔥、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，鹽7克，味精5克，醬油15克，香菜段、末各10克，雞湯500克。
制作過程
(1) 用溫水將鹿角菜泡開去根洗凈。海米泡軟剁成末 (2) 豬肉剁成放入盆內，加進鹽、味精、醬油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和適量水。並將雞蛋打入盆內，攪拌成餡，將餡擠成直徑3厘米的丸子，放入盆中上屜蒸15分鐘左右取出放入碗內。 (3) 炒勺放入雞湯，加入鹽、味精、醬油、米醋、料酒等，湯開後將浮沫撇去，淋入香油，將湯澆在丸子上，把香菜段撇上即可。
2、菜名 青韭魷魚絲
所屬菜系 湘菜
特點 吃口脆鮮，有濃郁的韭香味。
原料
水發魷魚200克，青韭100克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，油適量。
制作過程
做法：（1）魷魚切絲。青椒切段。（2）魷魚絲用水氽透去堿。（3）起鍋放油燒熱，投入魷魚、青韭、調料煸炒入味即可出鍋。
3、菜名 蛋拌豆腐
所屬菜系 閩菜
特點
原料
熟雞蛋2只,嫩豆腐l盒,精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油備少許。
制作過程
①將熟雞蛋剝去外殼用冷水洗凈； ②和嫩豆腐壹起放到碗內,加入精鹽、醬油、味精、蒜泥、菊花和麻油調好口味用竹筷將雞蛋和豆腐攪砰拌勻即可。
4、菜名 蔥爆肉片
所屬菜系 東北菜
特點
原料
豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油、面醬、味精、香醋、醬油、花椒面、白糖、姜絲適量。
制作過程
①將凈肉切片，用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條； ②炒鍋內加底油用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待有六成熟時將蔥條、姜絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油，顛炒翻身，待蔥明脆即可．
5、菜名 雙味海帶
所屬菜系 韓國
特點 呈乳白淡黃雙色，甜辣雙味，脆香爽口
原料
水發海帶500克，蜂蜜100克，白糖200克，牛奶250克，熟雞油60克，料酒25克，紅辣椒粉10克，奶粉50克，檸檬片10片，芥末粉15克，醋20克
制作過程
1、 將250克水發海帶洗凈，控幹，切長方形片，入鍋煮軟，撈出，控幹 2、 余下的250克海帶上蒸鍋，隔水幹蒸半小時，切片待用 3、 把白糖、蜂蜜放入鍋內，加牛奶、熟雞油10克、料酒燒開，放入長方形煮海帶片，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾涼，改切成菱角形 4、 芥末粉用溫開水調開，放醋、熟雞油50克、紅辣椒粉10克及奶粉，拌勻後放入鍋中，用火燒開。攪拌均勻成辣椒芥末汁 5、 蒸海帶片拌勻辣椒芥末汁，放入盤的另壹邊，盤中間放鮮檸檬片分隔開，即可
周三
1、菜名 椰菜煙肉湯
所屬菜系 粵菜
特點
原料
材料：椰菜 1/2個，煙肉 6片，甘筍（小）1條，洋蔥（小）1個，蒜頭 1瓣,水或上湯 3 杯 香料：西芹連葉 1條，月桂樹葉1片，香草少許。
制作過程
（1）椰菜逐塊剝出洗凈，用滾水焯軟，取出。 （2）甘筍削皮，切圓片。（3）將香料紮成束，或盛於紗布袋中紮好。 （4）洋蔥去衣，切絲。 （5）將（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滾。改中火煮至材料粘軟時，下煙肉，候滾即成。
2、菜名 小煎雞
所屬菜系 川菜
特點
原料
雞脯肉150克,冬筍100克,泡辣椒、芹黃25克
制作過程
1.雞肉切條，用鹽、水澱粉上漿。 2.水澱粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味後放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵幾下即成。
3、菜名 冬菇豆腐
所屬菜系 浙江菜
特點
原料
南豆腐200克,水發冬菇75克,青豆100克
制作過程
1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。 2.豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。 3.鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。
4、菜名 木須柿子
所屬菜系 東北菜
特點
原料
主料：雞蛋130克，西紅柿200克。 調料：豬油60克，精鹽、味精、澱粉適量。
制作過程
1。西紅柿洗凈放開水鍋內燙壹下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。2。炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。
5、菜名 蔥爆雞丁
所屬菜系 東北菜
特點
原料
雞腿肉150克，筍50克，幹澱粉6克，雞蛋清20克，白糖、黃酒、精鹽、蔥、姜、濕澱粉、醬油適量。
制作過程
①將雞肉切成小丁，撒上精鹽腌壹下，再加雞蛋白及幹澱粉調拌均勻，連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內炒10多分鐘，瀝去油。 ②將蔥切成絲，將酒、醬油、蔥絲、姜、濕澱粉倒入鍋內炒拌幾下即可。
周四
1、菜名 雞蛋湯
所屬菜系 浙江菜
特點
原料
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
制作過程
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
2、菜名 燒茄子
所屬菜系 浙江菜
特點 適用於配大米飯。
原料
原料：茄子壹個，蕃茄壹個，蔥壹根 蒜兩瓣 姜壹塊 雞蛋 粉芡調料：鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 刀功：將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊蔥切成絲 姜切成絲，蒜用刀拍壹下（行業稱為爛蒜）
制作過程
鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三兩調成糊）炸成金黃色。撈出倒出余下的油，鍋內留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和壹點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了。
3、菜名 糖醋排骨
所屬菜系 滬菜
特點
原料
豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。
制作過程
①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌壹下。 ②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
4、 菜名 燒雲腿
所屬菜系 雲南菜
特點 色澤淡黃，皮酥肉嫩，肥而不膩，人口即化，鮮香濃郁。
原料
雲腿尖1500克，雞蛋6個，富強粉75克，蠶豆水粉250克，食堿少許。
制作過程
1、雲腿刮洗幹凈，用溫堿水洗去汙物和哈喇味，再用清水洗兩遍，放入湯鍋中加水煮1小時，至熟而不烊，撈起撕去皮子。 2、雞蛋磕入碗內打散，先放入富強粉調勻，再放入蠶豆水粉攪成稠蛋清糊。 3、火盆內燃粟炭火。雲腿穿在鐵叉上，肥肉面向火，烤熱時用毛刷蘸蛋情糊刷在雲腿上面，待火苗將蛋清糊烤黃後，再刷第二遍蛋清糊烤黃，接著再刷第三遍蛋清糊，待烤黃後，即用刀將雲腿連同蛋糊片為2.5厘米厚的片。然後再將雲腿如前述方法刷三遍蛋清糊，每遍都要在刷後烤黃，然後片下，如此反復，至雲腿和蛋糊用盡為止。將片下的雲腿片改刀為4厘米長、3厘米寬的長方條，碼在盤中即成。
5、菜名 三絲幹巴菌
所屬菜系 雲南菜
特點
原料
鮮幹巴菌600克、火腿80克、雞脯肉100克、辣椒60克
制作過程
（1）菌治凈後撕成絲，加鹽稍揉後放清水淘洗，再撒少許面粉肉捏。辣椒、火腿、雞脯肉切絲，蒜切細丁，雞脯絲用蛋糊上漿。（2）幹巴菌下油鍋炒熟裝盤。雞絲用溫油劃至斷生瀝油，置於幹巴菌中央，鍋留底油，下蒜、紅辣椒絲，炒香置於雞絲中央，用火腿圍邊即成。
周五
1、菜名 姜湯
所屬菜系 全部
特點
原料
生姜3片，大蔥1條，大蒜2瓣，胡椒粉少許
制作過程
1、用料洗凈，將大蒜和蔥切段 2、放適量清水在煲內，用料壹起放入，煮滾後加油鹽調味即成。
2、菜名 麻辣豆腐
所屬菜系 東北菜
特點 色深、味厚、麻辣燙鮮
原料
豆腐 壹斤 豬肉 二兩 菜油 壹兩五錢 郫縣豆辦 壹兩 鹽 三分花椒面 二分 蒜苗 壹兩五錢 豆豉 十余粒 醬油 五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 壹兩五錢湯 八兩
制作過程
1、將豆腐切成五分見方的顆 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗（註意鏟動以免巴鍋）；蒜苗壹變色（顏色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒面即成．
3、五香牛肉
材料：
牛肉100克（約10兩半）
鹵汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。
蘸汁料：
麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。
烹調步驟：
（1）把鹵水料（酒除外）放在壹個深碗內，用高火煮15分鐘。
（2）牛肉洗凈，放進鹵水中，並加人酒，再用中火煮約40分鐘。
（3）牛肉取出，晾涼後切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鐘，取出加入餘下的汁料，便可與牛肉同供食。
4、菜名 節瓜茸羮
所屬菜系 雲南菜
特點
原料
節瓜600克（約1斤），草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半），蟹肉75克（約2兩），蛋白1只，上湯400毫升，姜1片，蔥1條。鹽1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1湯匙，胡椒粉少許。
制作過程
（1）節瓜洗凈，去皮，磨茸。 （2）草菇洗凈切粒。 （3）蝦仁去腸洗凈。（4）蔥切粒。上湯、節瓜茸、草菇、蝦仁、蟹肉、姜片同放深碗內，蓋上蓋子，高火煮5分鍾. （6）加入調味料攪拌後，高火再煮3分鍾。 （7）取出攪入蛋白，撒上蔥粒，便可供食。
5、菜名 沙鍋對蝦
所屬菜系 東北菜
特點
原料
蝦二對，青椒壹個，紅椒壹個，粉絲二兩，菠蘿丁少許，紹酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟豬油少許，鮮湯1000克。
制作過程
①砂鍋上旺火，用油滑鍋，將蝦下鍋稍煎，烹入紹酒和姜汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯，加蓋燜； ②至八成熟，放入粉絲，味精，燒沸後，倒入大砂鍋內，放在微火上煨 5分鐘，再移入中火燒約二三分鐘，撇去浮沫，加青、紅椒絲、味精，淋入熟豬油，原鍋上桌即可。
周六
1、菜名 牛肉湯
所屬菜系 浙江菜
特點
原料
牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
制作過程
①牛肉洗凈，切成方塊。 ②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
2、菜名 生敲膳絲
所屬菜系 淮陽菜
特點
原料
活膳魚500克,蛋皮10張,蝦餡
制作過程
1.膳魚洗凈去頭、骨，用木棒拍松膳魚肉後切絲，治凈瀝幹水。 2.下8成熱油鍋中炸熟撈出，鍋中留底油，放蔥、姜煸出香味，加入鹽、糖、醬油，下膳絲，烹黃酒裝盤，撒蒜泥少許。 3.蛋皮燒麥圍邊佐食
3、菜名 紅血腸
所屬菜系 東北菜
特點 顏色紫紅，質地鮮嫩，湯醇鮮美，北國風味。
原料
主料:生豬血1公斤，腸皮300克。 調料:肉湯500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，鹽30克，味精適量。
制作過程
(1) 用銅籮篩過得的生豬血，放入盆裏。把白內湯燒熱後，加入胡椒粉、花椒、鹽、味精等攪拌均勻後，晾涼。 (2) 用銅籮把湯濾入豬血內加入香菜(洗凈切成末)攪拌均勻後，灌入洗幹凈的腸皮內，用線繩綁紮好，放入清水鍋內，用旺火燒開後，移入文火上再煮15分鐘左右，取出後解除線繩，用涼水浸泡涼。 (3) 把涼血腸切成5～6毫米厚的薄片，用開水煮熱撈出後，在炒勺裏加入適量的肉湯，在旺火上燒開以後，再放入血腸片稍微煮煮，連湯壹起盛入碗內即成。
4、菜名 芹菜炒牛肉
所屬菜系 東北菜
特點
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。
制作過程
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
5、菜名 煨炒猴頭蘑
所屬菜系 韓國
特點 呈黃紅雙色，鹹酸雙味，鮮嫩清香
原料
人培猴頭蘑2只（每只約200克），瘦牛肉150克，辣椒醬25克，熟雞油50克，洋蔥頭100克，醋25克，花生油100克，熟火腿末15克，蔥15克，鹽5克，姜10克，料酒15克，味精3克，胡椒面2克，雞湯150毫升，熟豌豆25克，芝麻油10克
制作過程
1、 將人工培育的猴頭蘑溫水浸泡，洗凈，控幹 2、 再取壹只猴頭蘑，整只用鹽、酒、味精腌漬壹下，入味 3、 另壹只猴頭蘑切片；瘦牛肉切絲，撒上鹽和胡椒面，腌漬片刻；洋蔥頭去皮，切絲 4、 炒勺燒熱，放入油，待五成熱時，放入蔥塊、姜塊煸炒出香味後，放雞湯燒開，再放進入葉的整只猴頭蘑，依次再放入少許鹽、料酒、味精，燒至入味後勾澱芡，加入芝麻油，出勺，倒入大圓盤中，上面撒熟火腿末和熟豌豆粒 5、 凈勺。燒熱，放入花生油，五成熱時，放入蔥頭絲煸炒出香味後，再放入牛肉絲，待牛肉絲八成熟時，加辣椒醬、醋、猴頭蘑片，翻炒均勻，出勺，放在大圓盤周圍，即可
周日
1、菜名 清菜湯
所屬菜系 閩菜
特點
原料
嫩白菜心250克，胡羅蔔絲l00克，雞湯l000克，鹽5克，味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。
制作過程
①將菜心洗凈並從中間剖開，把它切成長短壹樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍； ②鍋中加入雞湯、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開後將菜心、胡羅蔔絲放入，再開鍋即離火； ③先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡羅蔔絲置其上，隨後把雞湯註入即可。
2、菜名 醬豬肉
所屬菜系 滬菜
特點
原料
帶皮豬肉5000克醬油，1000克，精鹽200克，蔥50克姜50克，藥料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成)
制作過程
①將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包紮牢固； ②鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。 ③鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
3、菜名 炒海瓜子
所屬菜系 閩菜
特點
原料
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。
制作過程
1.海瓜子洗凈； 2.鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
4、菜名 鍋巴蝦仁
所屬菜系 東北菜
特點
原料
鍋巴四大塊，蝦仁半斤，青豆、姜末、蔥、鹽、酒、番茄醬、生粉適量。
制作過程
1、將鍋巴放在熱油中炸至金黃，滴幹油，用作墊碟。 2、蝦仁用鹽清水洗凈吸幹水。3、燒紅鍋，下油，爆香蔥姜，放入蝦仁炒至七成熟加料酒下青豆及鹽、番茄醬，炒熟後加味精，用生粉勾芡即可。
5、菜名 燜炒平菇
所屬菜系 韓國
特點 雙色雙味，鹹辣爽口，中韓合壁
原料
鮮平菇500克，泡菜25克。嫩狗肉200克，核桃仁50克，鮮湯250毫升，雞油25克，辣椒醬15克，陳皮5克，精鹽5克，料酒15克，味精2克，醬油15克，蔥10克，水澱粉15克，豆油25克，大蒜瓣25克，芝麻15克（焙好）
制作過程
1、把250克平菇洗凈，用開水燙壹下，擠水，撕成條狀；核桃仁用熱水浸泡壹下，去掉外皮，再用開水氽壹下，待用 2、再把狗肉入溫水浸泡，洗凈後放入開水鍋中，氽至半熟，撈出，切片 3、余下的250克鮮平菇洗凈，撕成片後，擠去余水 4、炒勺燒熱放素油，燒至九成熱時，將狗肉片放入油鍋煸炒，炒至狗肉片出香味時，再下平菇片250克，煸至菇片發軟後，加入200毫升鮮湯、陳皮和料酒，大火燒開，小火燒開，小火煨燜，燜熟後，放濃口醬油、味精、蔥、姜、大蒜瓣、辣椒醬，翻炒均勻入味後，出勺入盤壹邊 5、凈勺。燒熱化雞油，油熱後，放姜絲、蔥絲煸炒壹下，撈去蔥、姜絲，再往勺內放鮮湯少許，燒開，放入250克鮮平菇片、核桃仁，再放入精、精鹽、料酒，煸炒片刻，顛勺，勾芡，出勺，入盤另壹邊，撒勻芝麻 6、盤中間放黃瓜泡菜隔開，即可
星期壹
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
水果：西紅柿或白蘿蔔1個。
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋1個、豆腐乳（1／4塊）。
水果：枇杷（或長生果）3～4個。
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
晚餐：幹煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三
早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、鹹鴨蛋（半個）、素炒三絲（萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔）。
水果：鴨梨壹個或西瓜壹塊。
中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、幹煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。
晚餐：三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四
早餐：蘋果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黃瓜）1個。
中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿蔔海帶排骨湯。
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。
星期五
早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔）、鵪鶉蛋2個。
水果：獼猴桃（或桃子）1～2個。
中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。
晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐幹。
水果：草莓（或李子）5～6個。
中餐：兩米飯（大米、小米）、五香魚、五彩銀絲?穴黃豆芽、胡蘿蔔、萵筍）、雞
腿菇木耳豬肝湯。
晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。
星期天
早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
水果：蘋果1個。
中餐：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。