用料 ?
面包胚
高筋面粉 300g
雞蛋（面包胚） 1個
鹽 3g
橄欖油 20g
牛奶 170g
糖 20g
幹酵母 4g
雞蛋（刷面團表層） 1個
牛肉餅
牛絞肉 4OO克
雞蛋 1個
鹽 1小匙
胡椒粉 1小匙
其他
黃油 適量
生菜 適量
洋蔥 適量
番茄 適量
芝士片 適量
洋蔥牛肉漢堡（漢堡胚做法）的做法 ?
先做漢堡胚：將所有面包胚材料放入缸盆中拌勻，接著搓揉成團。
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將面團壹直揉啊揉，揉成能將面團撐開像口香糖的筋度就可以放入盆中發酵使面團變成兩倍大，再取出分成5份，揉成圓球，再度發酵第二次約1個小時後，刷上蛋液，就可以放入烤箱，上下火180度烤20分鐘即可。
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牛肉餅做法：牛絞肉加入蛋拌勻，加入調味料，充分攪拌均勻後，摔打，不斷的摔打，分制成5個肉餅。
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平底鍋中放入適量黃油，待融化後放入牛肉餅，煎3分鐘後，取出翻面，再煎3分鐘即可。
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做漢堡啦！將面包對半剖開，在壹片面包上面依次生菜、西紅柿、牛肉餅胚和芝士片，最後蓋上另壹半面包片，即大功告成了！
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