肉粽子的肉腌制配方

肉粽子的肉腌制配方如下：

主料：五花肉。

輔料：老抽、鹽、草果粉、姜粉、花椒粉、大料粉、料酒、砂糖、雞精。

1、肉粽子的肉腌制的時候選擇兩斤五花肉洗幹凈。

2、切成小塊，放在大碗中。

3、加入10克老抽、5克鹽、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克雞精。

4、然後帶上壹次性手套，反復攪拌肉。

5、然後蓋上保鮮膜靜置2個小時，期間建議攪拌幾次使其均勻入味。