1、首先西紅柿燙後去皮，用手擠碎，放入鍋中。
2、接著再加入冰糖、檸檬汁，小火煮半小時以上，註意期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有水分的時候，加入鹽拌勻。
3、醬趁熱放入幹爽潔凈的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。