1、番茄
帶有番茄素，有利於展開皺褶，使肌膚鮮嫩光潔。
2、菠菜
菠菜是壹種營養成分很高的蔬菜水果。菠菜中胡蘿蔔素的占比極大超過別的蔬菜水果，抗壞血酸雖小於朝天椒卻高過番茄，菠菜含有的具備止血方法功效的維生素K是蔬萊中最大的。豐富多彩的核黃素，又有避免口角潰瘍、慢性唇炎、舌炎、過敏性皮炎的功效。
3、胡蘿蔔
味柑平，食之健脾健胃消食。胡蘿蔔以燉食最好是，炒食為良。燉食能維持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生吃、拌涼菜，身體僅能代謝10%。
4、萵筍
萵筍肉質的鮮嫩，直接生吃火熱均適宜。常吃萵筍可提高消化液和消化酶的代謝，提高膽液的代謝。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有益於推動小便，保持水凈化設備，對血壓高和心臟疾病病人有較大的助益。萵筍中常含的氟元素，可加入牙釉質和牙釉質的產生，參加人體骨骼的生長發育。
萵筍中的含碘量高，這對人體內的新陳代謝和體能生長發育，會形成有益危害。萵筍葉的營養成分遠遠地高過萵筍莖，葉比其莖所含糊蘿蔔素高於72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因而萵筍葉丟掉不要吃，確實是好可惜。除此之外，秋天愛患幹咳的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔裏邊包含充足的維生素，與此同時對雙眼也很有幫助的。與此同時能胡蘿蔔還可以避免肌膚的衰老的功效。
6.菠菜
菠菜之中含有營養成分，可以促消化，對血脂的平穩有益。菠菜對血壓高、嚴重便秘、缺鐵性貧血的病患有益處。
7.鴨胗
藕帶有木薯澱粉、蛋白、維生素C及其氧化酶成份，糖分也很高，直接生吃鮮藕能清熱解毒解煩，止渴止嘔。
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