土雞蛋和洋雞蛋的區別是飼料不同、口感不同、飼養的成本不同。
1、飼料不同
所謂“土”雞蛋也叫笨雞蛋，就是農家自己養的雞下的蛋，或者是生態養殖場的土雞下的蛋，雞壹般都是散養或圈養的，平時主要吃蟲子或野草等天然食物；而“洋”雞蛋則是指養殖場籠養的雞下的蛋，它們只吃專門配置的飼料。
2、口感不同
從口感上來說，土雞蛋煮熟後，容易剝殼，蛋白光澤有彈性，蛋黃緊致、入口即化不粘喉，土雞蛋還有壹股淡淡的清香；而洋雞蛋的蛋黃容易松散，吃起來容易粘喉。
3、飼養的成本不同
由於洋雞蛋是規模化養殖，所以生產成本較低，即使雞蛋以低廉的價格出售，農場主仍舊能夠獲得回報。
土雞蛋的真假辨別：
盡管體型小的雞蛋不壹定是土雞蛋，但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。
由於土雞散養，個體差異較大，反應在雞蛋上的個體差異也比較大，特別是雞蛋大小、形狀和顏色。
壹般散養雞場會按雞蛋大小分類，在市場上看見的壹批雞蛋大小大體相當，但顏色確是有較大差別。當10余個雞蛋顏色差異性明顯時，可基本判斷是土雞蛋，反之，則是洋雞蛋。
土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆。土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。